京酱肉丝新做法：简易版受欢迎！

京酱肉丝，比较经典的家常特色菜，一般配有卷饼，黄瓜丝，葱丝等，主要以里脊肉丝和酱为主烹饪的一道菜，成品肉丝滑嫩，酱香中透着一丝甜香，属于老少皆宜型，人见人爱

用料

里脊肉

300克

黄瓜

1根

蛋清

1个

玉米淀粉

2勺

2克

白胡椒粉

2克

白芝麻

3克

白糖

1勺

甜面酱

2勺

红烧酱油

0.5勺

简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭家常菜的做法

1. 准备主要食材：猪大里脊肉，黄瓜，蛋清，玉米淀粉，葱伴侣6月香甜面酱，六月鲜红烧酱油
2. 里脊肉改刀切片，再切成丝

1. 里脊肉中加盐，白胡椒粉，1汤匙水，蛋清，2勺玉米淀粉

1. 用手抓拌均匀，充分上浆，肉丝有粘性即可

1. 最后加入两汤匙食用油搅拌，这样炒出来的肉丝嫩滑

1. 黄瓜擦丝铺入盘中

1. 锅中放油，比平时炒菜多一点，油温5成热放入肉丝滑炒

1. 肉丝变色后捞出来控油

1. 锅中留少许底油，放两勺葱伴侣6月香甜面酱
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3. 炒出酱香味加少许水，一勺白糖调味，5毫升六月鲜红烧酱油调色提亮
4. 倒入滑炒好的肉丝，快速翻炒十几秒关火

1. 盛入盘中，撒上白芝麻，一盘经典菜京酱肉丝制作完成

1. 肉丝滑嫩，酱香浓郁，卷饼的不二选择

小贴士