椰蓉挞是一款经典的港式甜品，椰香浓郁软糯拉丝搭配酥松的挞皮，口感层次丰富非常的好吃，简直无敌了！
用料
鸡蛋
2个
白砂糖
50克
多力玉米油
60克
低筋面粉
30克
椰浆
120克
椰蓉
80克
麻薯
120克
蛋挞皮
12个
麻薯椰挞的做法
- 首先在碗中倒入玉米油、白砂糖及打入2个鸡蛋。
- 将碗里的三种材料混合搅拌均匀至乳化状。
- 再筛入配方中的低筋面粉，搅拌均匀至无干粉即可。
- 然后加入椰浆继续搅拌均匀。
- 最后倒入椰蓉混合搅拌均匀。
- 将拌好的椰蓉馅放一旁备用。
- 烤盘中摆入12个市售的蛋挞皮。
- 将提前做好的麻薯分成12份10g一个的小团子放入挞皮中。
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- 再加入做好的椰蓉馅至挞皮的9分满即可。
- 烤箱提前用200度预热10分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中上层上下火烘烤25分钟左右即可。
- 烤好出炉，稍稍晾凉即可食用。
- 椰香浓郁，还有糯叽叽的麻薯吃一口就酥到掉渣。
- 软糯拉丝，混合着浓郁的椰香味简直无敌了。
- 椰蓉挞是一款经典的港式甜品，椰香浓郁软糯拉丝搭配酥松的挞皮，口感层次丰富非常的好吃，简直无敌了！
小贴士
1:烤箱温度只做参考，实际根据自家烤箱的温度进行调整，烘烤时长约25-30分钟左右。
