9.0综合评分
17人做过这道菜
蜂巢烘焙
用料
高筋面粉
200克
低筋面粉
200克
鲜酵母
12克
4克
20克
260克
橄榄油或者玉米油
20克
下面披萨料
披萨酱或者番茄酱
适量
培根或者火腿或者虾仁
适量
马苏里拉芝士
适量
彩椒丁
适量
黑橄榄
适量
洋葱丝
适量
披萨草（没有可省）
适量
Pizza美式披萨（内附披萨皮制作）的做法
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- 披萨皮所需的所有材料全部放入厨师机，打出表面光滑即可。无需出膜
- 面团整理圆形并且表面光滑状态，放入保鲜盒。放入发酵箱28度。发酵1小时左右。大约体积两倍大
- 手指蘸面粉戳孔。不回缩不塌陷。一发完成
- 平均分割两等分。滚圆松弛20分钟。
- 取一个面团，手掌拍扁排气，上下左右擀开，呈圆形。用叉子戳孔。目的是为了烘烤的过程中披萨皮不至于乱膨胀，高低不平，影响美观。
如果现在要做披萨。就直接下一步，上面抹上披萨酱，放入食材和芝士直接烤。如果暂时不做，可以把面团用保鲜袋密封好。冰箱冷冻保存。1-2个月都可以。想做披萨的时候直接取出，无需解冻，表面放食材直接烘烤即可。比较快捷
- 用勺子背部均匀的涂抹披萨酱
- 平铺一层芝士。。喜欢的可以多放
- 放上培根，如果你喜欢虾仁或者火腿片也行。这个随意。根据喜好
- 放上去喜欢的食材
- 再在表面撒上一层芝士
- 200度上下火，提前预设30分钟以上才行
我这个烤箱自带石板。家用烤箱弄个石板烤披萨会更好吃。脆底
- 我的烤箱温度200度，14分钟即可。
芝士只要融化就可以，不要上色过重。芝士如果被烤发黄。也会影响拉丝效果。而且也不太好吃
- 切开享用。。
