春天许多人会出现困乏,没精神的现象,这就是人们常说的“春困”,这是因为随着气温的升高,人体的代谢会逐渐增加,机体所需的能量会增多,消耗也会变多,会出现能量供应不足,加上早晚温差以及人体在季节交替的不适应等原因,容易感到困倦,乏力等现象。
钾元素是维持我们身体精神状态不可缺少的元素,如果一旦缺乏,就会觉得浑身无力、食欲不振、困倦没精神,所以开春后可以适量多吃些钾含量高的食物,不仅有助于补充人体能量,还能促进身体的代谢,提升精神状态,“春补钾,身不乏”,这3种菜换着吃,提神解乏,腿脚有劲精神足 !
1、高钾水果
一些高钾水果比如香蕉等,不仅富含钾,每100克香蕉含有256毫克钾元素,还有丰富的B族维生素,膳食纤维等,有助于缓解疲劳,促进消化。
香蕉烤吐司
【材料】:香蕉1根,吐司2片,鸡蛋1个,黄油15克,白砂糖适量
【做法】:1、1个鸡蛋打入碗中,搅打均匀,香蕉去皮后切成薄片,黄油隔水融化。
2、把2片吐司放在不粘烤盘中,在表面刷上鸡蛋液,把香蕉片码在吐司上,表面刷上黄油,再撒上些白砂糖。
3、放入预热好的烤箱,上下火,200度,中层,烤15分钟左右,烤好后,取出晾至常温就可以吃了。
2、菌类食物
菌类食物比如蘑菇,杏鲍菇等,都含有丰富的钾离子,每100克蘑菇中含有396毫克钾元素,而且还富含氨基酸,维生素,多糖,硒,锌等微量元素,有助于缓解疲劳,安神去烦,是春季补钾不可或缺的食材。
芦笋炒口蘑
【材料】:口蘑6个,芦笋100克,盐,油,黑胡椒碎
【做法】:1、口蘑用软毛刷刷洗掉表面的脏物,冲洗干净,沥干水分切成片,芦笋去掉根部,削去外面的老皮,清洗干净,放开水中焯水后捞出斜切成段。
2、锅中热油,放入口蘑煸炒至变软,放入芦笋一起翻炒均匀,加入盐和黑胡椒碎,翻拌均匀即可。
3、高钾蔬菜
一些高钾蔬菜,比如菠菜,西兰花等,不仅富含钾,每100克西兰花中含有316毫克钾元素,还含有丰富的维生素,叶酸和抗氧化物质,有助于缓解疲劳,提高抵抗力。
上汤西兰花
【材料】:西兰花1朵,皮蛋2个,咸蛋1个,干贝1把,盐少许,白胡椒粉少许,油适量,大蒜2瓣
【做法】:1、西兰花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一下,皮蛋剥去壳切小块,咸蛋去壳,蛋黄和蛋白分开切小块,干贝提前用温水浸泡后撕成条。
2、锅中热油,放入蒜末煸出香味,放入皮蛋和干贝丝一起炒出香味,放入咸蛋白炒匀后加入适量水,煮开后放入西兰花和咸蛋黄煮开,根据口味加适量盐调味,煮开撒上黑胡椒碎即可。