春天许多人会出现困乏，没精神的现象，这就是人们常说的“春困”，这是因为随着气温的升高，人体的代谢会逐渐增加，机体所需的能量会增多，消耗也会变多，会出现能量供应不足，加上早晚温差以及人体在季节交替的不适应等原因，容易感到困倦，乏力等现象。
钾元素是维持我们身体精神状态不可缺少的元素，如果一旦缺乏，就会觉得浑身无力、食欲不振、困倦没精神，所以开春后可以适量多吃些钾含量高的食物，不仅有助于补充人体能量，还能促进身体的代谢，提升精神状态，“春补钾，身不乏”，这3种菜换着吃，提神解乏，腿脚有劲精神足 ！
1、高钾水果
一些高钾水果比如香蕉等，不仅富含钾，每100克香蕉含有256毫克钾元素，还有丰富的B族维生素，膳食纤维等，有助于缓解疲劳，促进消化。
香蕉烤吐司
【材料】：香蕉1根，吐司2片，鸡蛋1个，黄油15克，白砂糖适量
【做法】：1、1个鸡蛋打入碗中，搅打均匀，香蕉去皮后切成薄片，黄油隔水融化。
2、把2片吐司放在不粘烤盘中，在表面刷上鸡蛋液，把香蕉片码在吐司上，表面刷上黄油，再撒上些白砂糖。
3、放入预热好的烤箱，上下火，200度，中层，烤15分钟左右，烤好后，取出晾至常温就可以吃了。
2、菌类食物
菌类食物比如蘑菇，杏鲍菇等，都含有丰富的钾离子，每100克蘑菇中含有396毫克钾元素，而且还富含氨基酸，维生素，多糖，硒，锌等微量元素，有助于缓解疲劳，安神去烦，是春季补钾不可或缺的食材。
芦笋炒口蘑
【材料】：口蘑6个，芦笋100克，盐，油，黑胡椒碎
【做法】：1、口蘑用软毛刷刷洗掉表面的脏物，冲洗干净，沥干水分切成片，芦笋去掉根部，削去外面的老皮，清洗干净，放开水中焯水后捞出斜切成段。
2、锅中热油，放入口蘑煸炒至变软，放入芦笋一起翻炒均匀，加入盐和黑胡椒碎，翻拌均匀即可。
3、高钾蔬菜
一些高钾蔬菜，比如菠菜，西兰花等，不仅富含钾，每100克西兰花中含有316毫克钾元素，还含有丰富的维生素，叶酸和抗氧化物质，有助于缓解疲劳，提高抵抗力。
上汤西兰花
【材料】：西兰花1朵，皮蛋2个，咸蛋1个，干贝1把，盐少许，白胡椒粉少许，油适量，大蒜2瓣
【做法】：1、西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一下，皮蛋剥去壳切小块，咸蛋去壳，蛋黄和蛋白分开切小块，干贝提前用温水浸泡后撕成条。
2、锅中热油，放入蒜末煸出香味，放入皮蛋和干贝丝一起炒出香味，放入咸蛋白炒匀后加入适量水，煮开后放入西兰花和咸蛋黄煮开，根据口味加适量盐调味，煮开撒上黑胡椒碎即可。
