天气越来越暖和了,小树发出了新芽,菜市场也多了不少时令蔬菜。现在不仅是万物复苏的季节,也是我们调养身体的好时候!今天要和大家分享四道菜,它们可是春季养肝的好帮手,清肝火、助睡眠,能让你整个人轻松不少!这些蔬菜正是现在最美味的时节,错过了就得等一年!
一、油渣炒茼蒿
茼蒿含有丰富的挥发油成分,能辅助促进肝脏代谢功能,其中的叶绿素和维生素C有助于调节肝火。超市的茼蒿超级新鲜,买回来刚好配上家里带来的肥肉,热锅下入油渣,瞬间香气四溢,放入嫩绿茼蒿,简单翻炒便是一道清爽脆嫩的家常菜。
食材:猪油渣/肥肉、茼蒿菜、葱、蒜
做法:
1、猪油渣煸出油脂放葱蒜爆香。
2、下入茼蒿菜翻炒,茼蒿太长可以分成两段。
3、加蚝油、生抽、盐、味精翻炒入味,加入葱花翻炒均匀出锅开吃。
二、西兰花炒口蘑
西兰花是一种抗氧化力强的蔬菜,富含维生素C、纤维素,这些成分能够帮助促进肝脏的解毒功能。这道菜西兰花清脆爽口,口磨滑嫩多汁! 做法简单易上手,喜欢的家人们赶紧去试试吧!
1、水开焯水一分钟,蒜末爆香。
2、倒入口蘑炒软,倒入西兰花,加一勺生抽一勺蚝油,少许盐炒匀即可。
三、韭菜炒回锅肉
韭菜具有促进肝脏排毒、调理肝气的效果。分享这道韭菜炒回锅肉,又是一道下饭菜!好香好下饭!
食材:五花肉、姜末蒜末、花椒、韭菜
做法:
1、五花肉冷水下锅,放入花椒,姜片,料酒大火煮开,去除浮沫,转小火煮40分钟,捞出切成薄片。
2、起锅放少许油,油热放入五花肉,炒出油。
3、放入姜末蒜末,花椒,炒出香味,放一勺豆瓣酱,炒出红油。
4、倒入韭菜,炒至断生,放入适量食盐,鸡精,生抽,翻炒均匀出锅。
四、土豆萝卜炒芹菜
芹菜具有清热解毒的作用,对肝脏健康有益。它含有丰富的纤维素和矿物质,可以帮助消除体内的毒素,同时促进血液循环,有助于减轻肝脏的负担。这道土豆萝卜炒芹菜色彩丰富,味道清淡不油腻,特别适合春天吃。
食材:土豆丝、胡萝卜丝、芹菜丝、片、蚝油
做法:
1、先把土豆、胡萝卜和芹菜都切成小段,切好后,把土豆丝泡在水里,去去淀粉,避免炒的时候粘锅。
2、先把锅加热,放点油。油热了以后,先放土豆丝炒,土豆炒到微微变色后,放胡萝卜丝一起翻炒,大概2-3分钟。
3、炒得差不多了,加入一勺蚝油,翻炒均匀。放入切好的芹菜段,快速翻炒。芹菜要炒到微微断生就好,保持它的脆嫩口感。根据个人口味,加点盐,翻炒均匀后就好啦!