都说“民以食为天”，可谁不想“美味和营养”兼得呢？别说！还真能达到你这个要求。
作为“舌尖上的我们”，美食一直受人观众，但如今结合了健康养生的理念，在抗癌道路上我们才能越走越远。如在日常生活中，热度始终不减的“西兰花”备受人们喜爱。
都说西兰花的抗癌功效被证实，这到底是不是真的呢？
在哈佛大学附属医疗中心的科学家发现，在西兰花中有一种天然成分名为I3C，它能够让WWP1基因失活，从而释放PTEN基因，该基因对恶性肿瘤有抗癌的功效，最终可达到抑制肿瘤生长的作用。
具体的小鼠实验中，对于已经患癌的小鼠，在经过了为期一个月左右的I3C诊治，可以看到明显的缩短了它身上肿瘤的体积。看到这，很多人都喜出望外，觉得在抗癌这件事上有了实质性的进展。
但大家不要高兴的太早，因为该项研究的科学家表示，这个是有前提的，也就是说，在你每天必须吃6斤的西兰花，且没有经过烹煮的西兰花才能获得这种潜在的抗癌作用。
可这是不现实的，从人身体健康的角度上来看，西兰花的结构果实十分紧实，为避免西兰花中的天然成分流失，不适合烹饪焯煮，如果大家生吃西兰花，很可能会出现食品安全问题。
再加上西兰花的量，以我国居民的身体健康来看，每日进食的蔬菜量最多是在1斤，如此才会不影响其他食物的摄入，从而满足均衡膳食的效果。
综上所述，如果我们现在完全依靠日常食用西兰花来达到抗癌的目的，是不可能的一件事。不过，这不会影响西兰花本身的营养价值，它作为营养丰富的蔬菜，人们适量吃对身体健康是十分有益 的。
并且，西兰花属于十字花科类食物，其中含有芥子油、类胡萝卜、维生素C、叶酸等多种抗氧化和消炎的物质。
无论男性还是女性进食，都具有抗氧化、降低炎症反应、清除体内自由基、增强免疫等多种好处。并且，这些物质在降低癌症风险上，也会有一定的帮助。
但大家要注意的是，西兰花只是一种营养价值比较高的蔬菜，并不需要大家每天每顿都吃，适量即可。在具体吃法上，建议大家多选择蒸、煮、焯的方式，避免西兰花中的营养过度流失。
