导读：昨天回老家，隔壁的张大爷就拉着，说去地里找一样以前“救过人命的草”。没过一会儿，就到了目的地，张大爷就开始拿刀割，我一看，这不就是我们常说的“面条菜”，学名叫做麦瓶草。张大爷说是的，以前缺粮食时，家家户户都会拿它充饥，因此救了很多人。你可别小瞧面条菜，它可是一种药食两用的野菜，在以前，很多人还把它当做药材吃。而现在很多年轻人，不仅不爱吃，而且还不知道这菜叫什么，甚至很多人都觉得它是野草。
其实我家一直有吃面条菜的习惯，在3月中旬到4月中旬，每个星期都会吃一次，因为此时的面条菜不仅全身都是宝，而且营养物质特别丰富。据研究，面条菜中含有丰富的“维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、铁、镁、钾、酚类化合物”。而中医认为面条菜性凉，能够清肺热、润肺燥，同时还具有利尿作用，能够帮助排除体内多余水分，并且还具有一定养胃、健脾的功效，所以在春天，不懂吃面条菜真的太亏了。
在很多人印象中，苗条菜要么凉拌要么炒着吃，而这些吃法真的太普通，肯定很多人都不爱吃了，而今天我分享的“面条菜杂粮团子”，是我个人最爱吃都要一种做法，有荤有素有野菜，在春天把它当主食，不仅对身体好，而且还能减肥呢，接下来我就把这道面条菜杂粮团子的详细做法分享给大家。
【食材准备】：面条菜300克、胡萝卜100克、木耳10克、鸡蛋2个、香干50克、面粉。玉米面、食盐、蚝油、十三香粉、胡椒粉、鸡精、食用油适量。
【面条菜杂粮团子的做法】：
第一步：买或者割回家的面条菜，底部的黄叶和比较老的茎需要掐的扔掉，因为老的面条菜有苦涩味，把它择干净后，将面条菜放入盐水或淘米水中浸泡10分钟，这样可以把面条菜表面的脏东西都去除干净，浸泡好后，把面条菜捞出，再用自来水面条菜冲洗干净。大家寻找面条菜时，不要在路边或者公园等人多的地方找，因为这些地方的面条菜比较脏，不建议食用。
第二步：把木耳放入温热水中浸泡20分钟，等木耳完全泡胀后捞出，再用自来水冲洗干净，然后再将木耳剁成碎末备用，然后将胡萝卜削皮后冲洗干净香干也冲洗干净，接着再把胡萝卜和香干全部都切成小碎末备用，尽量切小一点，能使它们更入味。
第三步：将鸡蛋敲碎后放入碗中搅拌成蛋液，然后再锅中放入适量油，等油烧到后，把蛋液放入锅中，大火快炒鸡蛋，将鸡蛋炒成小碎末即可起锅备用。
第四步：锅中放入适量油，等油烧热后，把姜末放入锅中爆香后，再把胡萝卜、香干、木耳全部放入锅中炒香，然后再把鸡蛋、十三香、蚝油、食盐、胡椒粉、鸡精全部放入锅中，将它们搅拌均匀。
第五步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将面条菜放入锅中，大火将面条菜焯水2分钟后捞出过凉水，等面条菜完全冷却后捞出，然后把面条菜中的水分挤干后切成碎末。
第六步：将炒好的馅、面条菜和适量面粉全部放入盆中，然后不断搅拌，直到馅料比较粘手，可以捏成团就可以了，如果不能捏成团，就需要继续加面粉，直到能捏成团。
第七步：把捏好的面团放入玉米面中，然后不断在玉米面中滚，直到表面裹上一层比较厚的玉米面就可以了，如果玉米面沾的太薄，可以蘸一点水，继续在玉米面中滚。
第八步：将滚好的面条菜杂粮团子放入蒸锅中摆放整齐，然后盖上锅盖，大火蒸15分钟后即可关火食用（蒸好的面条菜杂粮团子，需要，同时还要立即揭开锅盖，防止汽水进入到面条菜杂粮团子中）。
【阿龙有话说】：大家按照我方法做的面条菜杂粮团子，一次性可以多做一下，做好后放凉，然后用保鲜袋密封好，放入冰箱中冷冻起来，每次吃的时候，只需要把面条菜杂粮团子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可食用。
春天一定要使劲吃“面条菜”，一利尿，二润肺，三健脾，四养胃，全身都是宝，不懂吃太亏了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
