大家认为 ，对于我们中老年朋友来说，什么最重要？
我认为是健康。
一个人只要身体好，哪怕处于低谷，一切都还有希望。
像以前啊，立春之后就老盯着萝卜白菜吃，可时间长了，真有点吃腻了。
现在啊，我就发现了立春后的8种“黄金菜”，都营养好吃，还不贵。大家可以看看有没有自己喜欢吃的。
1、菠菜
菠菜可是个好东西，这春天里吃啊，对身体好。
做法简单，我就爱做个菠菜汤。
烧上一锅水，水开了把菠菜洗干净放进去，再打个鸡蛋花进去，放点盐、香油一搅和，清淡可口，喝着顺口得很。
2、荠菜
别看它不起眼儿，这可是个宝。
我平时就爱包荠菜饺子。
把荠菜剁碎了，和上肉馅儿，加点香油、盐、生抽啥的调料，包出来的饺子非常香，咬一口满嘴都是荠菜的清香。
3、豌豆苗
这个菜嫩得很。
我就炒着吃。
锅里倒点油，油热了把蒜末放进去爆香，再把摘好的豌豆苗倒进去快速翻炒，加一点盐和一点点鸡精就齐活了。
这豌豆苗脆嫩爽口，吃着就感觉浑身舒坦。
4、芥蓝
这个菜可有点个性。
我通常会白灼芥蓝。
把芥蓝整根儿地在水里焯熟了，过一下凉水，然后淋上生抽、醋还有香油，再撒上点炒熟的芝麻。吃起来有股清香，还特别爽口。
5、生菜
我就喜欢生吃，又脆又甜。
当然也可以做个蚝油生菜。
先把生菜焯水摆盘，锅里留一点油，放蒜末炒出香味，再倒上蚝油、少量清水和一点盐，煮开后淋在生菜上，那味道，倍儿棒。
6、春笋
它是立春后的好东西。油焖笋是个很不错的做法。
把春笋切块焯水，锅里倒油，放八角、桂皮、香叶炒香。
再倒春笋进去煎一会儿，倒上酱油、老抽、白糖还有水，焖煮到汤汁浓稠，
这油焖笋啊，咸香中带着点甜，一口下去超满足。
7、莴笋
可凉拌可炒着吃。
凉拌莴笋丝最简单，把莴笋切丝，用盐稍微腌制一会儿，挤出水分，再放上醋、糖、蒜末一起拌匀，脆脆的，很开胃。
8、香椿
这个东西可特别了。我喜欢做香椿炒鸡蛋。
先把香椿芽开水焯烫一下，切碎了和鸡蛋搅拌均匀。
锅里多倒些油，把混合了香椿的鸡蛋液倒进去，看着鸡蛋凝固了，炒熟就可以出锅了。
那香椿独特的味道和鸡蛋融合在一起，可香了。
以上食物特别适合立春后来吃，不但好吃，营养价值还高。
不过啊，大家一定要明白，食补不是药，虽然这些菜都对身体有好处，但不能说吃了就一定能把身体的病都吃好了。
咱们就是通过吃这些菜，让身体更舒服些，更健康些。
你像咱们过日子，就是要这么细水长流地享受美食。
我们在立春后，不要老吃萝卜白菜了，也换换花样，吃吃8种菜，这日子就有了新的滋味，您说是不是呢？
