今天给大家带来一道简单又美味的家常菜——西兰花烧豆腐。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，绝对能让你大饱口福！
食材清单：
西兰花一颗、盐水豆腐一块、红椒一个、姜几片、盐适量、胡椒粉适量、蘑菇精适量、淀粉少许、食用油适量
做法步骤：
1.西兰花洗净后，用小刀切成小朵，尽量保持大小一致，这样烹饪出来的菜品会更美观。盐水豆腐切成适口的小块，不要切得太薄，以免在煎炸过程中容易碎。红椒去籽洗净，切成小段，用来增加菜品的色彩和口感。姜切片备用，用来爆香提味。
2.起锅热油，油温五成热时，小心地将豆腐块放入锅中，用小火慢慢煎炸。煎炸过程中要轻轻翻动豆腐块，直到两面都呈现出金黄色，然后盛出备用。
3.另起一锅，加入足够的清水，烧开后加入少许盐，将西兰花小朵放入锅中焯水。焯水时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，然后捞出控干水分备用。
4.锅中留下少许油，烧热后加入姜片爆香。接着加入红椒段翻炒几下，让红椒的香味充分释放出来。然后依次倒入焯好的西兰花和煎好的豆腐块，轻轻翻炒几下，让食材充分混合。
5.根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和蘑菇精调味。最后，用少许淀粉勾芡，让汤汁稍微浓稠一些，这样菜品看起来会更加诱人。
6.将炒好的西兰花烧豆腐盛出装盘，一道美味又解馋的家常菜就做好了。
小贴士：
1.在煎豆腐时，要用小火慢煎，这样豆腐才能煎得金黄酥脆，而且不容易碎。
2.西兰花焯水时加入少许盐，可以让西兰花保持翠绿色泽，更加美观。
3.调味时，可以根据个人口味适量添加调料，喜欢辣味的可以加点辣椒油或干辣椒段。
4.勾芡时，淀粉的量不要太多，以免汤汁过于浓稠，影响口感。
