小时候我家在东北卖凉粉，红薯淀粉1碗粉5碗水，就能做出一锅凉粉，凉拌或煎炒，很轻松就能做出一道美味小吃。
菜谱份量为一盘。
用料
凉粉
400克
炒菜油
30克
豆瓣酱
10克
葱花
10克
蒜末
10克
洋葱
30克
尖椒
1根
生抽
10克
老抽
5克
蚝油
10克
3克
十三香或麻辣鲜
1克
鸡精
1克
蒜苗
2根
韭菜
50克
豆芽
50克
秒杀路边摊的炒凉粉的做法
- 准备成品凉粉400克（图中一半的量），我是自己做的。也可以从菜市场豆腐摊儿买现成的
- 切成1厘米见方的方丁
- 热锅凉油30克，下入豆瓣酱10克、葱花10克、蒜末10克，小火煸香
- 下入洋葱丁30克、尖椒圈1根，炒至疲软
- 下入凉粉，迅速拨拉均匀、使每块凉粉都沾上油，这样不容易粘连
- 下入生抽10克、老抽5克、蚝油10克、盐3克、十三香（或麻辣鲜）1克、鸡精1克，搅拌均匀
- 下入自己喜欢的配菜（如蒜苗、韭菜、豆芽等）
- dthxyy.com
www.dthxyy.com
m.dthxyy.com
livetv.dthxyy.com
spider.dthxyy.com
sport.dthxyy.com
football.dthxyy.com
mip.dthxyy.com
mobile.dthxyy.com
wap.dthxyy.com
- 翻炒半分钟即可关火
- 装盘，凉粉块儿的大小也是个人喜好哦，我不喜欢太碎的，这个盘子里的比较大
