早就想做了，冷冻的蓝莓直接揉进面团里，颜色保持的不错，口感偏柔软一些。再用蓝莓果酱＋奶油奶酪混合均匀，作为夹心超好吃！！
用料
高筋面粉
250g
冷冻蓝莓
100g
68g
干酵母
3g
细砂糖
12g
3g
无盐黄油
7g
煮的糖水
500g
细砂糖
25g
柠檬汁
几滴
蓝莓贝果的做法
- 将面团的所有材料，除了黄油外全部放入搅拌机中。
- 打到面团出筋，能拉出些薄膜，放入黄油。
- 继续揉打至能拉出较大的薄膜。
- 滚圆够放入发酵箱28°，发酵约50分钟
- 面团分割成5等份，滚圆放入发酵盒中静置10分钟。
- 取一个面团擀成长方形
- 紧紧的卷起来，收口处捏紧。面团一头压开，一头捏紧。
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- 将压开是那头包裹住捏紧的那头。一定要捏紧了，不然会松开。
- 底部垫张油纸放入发酵箱中35度，发酵45分钟。
- 发酵好之后的样子
- 水＋细砂糖＋柠檬汁煮沸后转小火，将发酵好的面团快速放入，一面烫30秒，翻面后再烫30秒。
- 快速捞出放在烤盘上，180度烤20分钟即可。
- 出炉后放在冷却架上散热，待完全冷却后包装密封保存即可。
- 颜色美美哒～
- 蓝莓的颜色保持的也不错
- 抹上自制的蓝莓奶酪酱，点缀点新鲜蓝莓，好吃的！
- 一口咬下去，大满足
