南瓜豆沙花花包
面包颜色金灿灿的，隔夜也松软。搭配自己炒的红豆馅儿，香香甜甜
我用的风和日丽的八角模，如果没有的话，直接做成圆形面包也可以。
用料
高粉
250g
贝贝南瓜泥
75g
细砂糖
25g
酵母
3g
3g
奶粉
10g
鸡蛋液
25g
90-100g
无盐黄油
25g
辅助材料
红豆馅
270g左右
南瓜籽
少许
南瓜红豆面包的做法
- 自制红豆馅，也可以包别的馅儿。
- 除黄油外所有材料揉打，打到面团光滑后加入软化的黄油。打到完全扩展阶段，可以轻松拉出薄膜，边缘光滑状态即可。
- 滚圆放入发酵箱中，28度发酵至2倍大小。
- 手指沾点面粉戳个洞，缓慢回弹就说明好了。快速回弹就是没有发酵好，反之面团凹陷下去就发酵过头了。
- 取出分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
- 取个松弛好的面团用手拍扁，拍成中间略厚，四周略薄的状态
- 包入40～45g的红豆馅儿。
- 收口处捏紧。
- 放入面团，稍微压扁一下。
- 放入发酵箱中32°约45分钟，体积发酵至2倍大。表面放些南瓜籽做装饰。
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- 模具上放张油纸，盖个烤盘放入烤箱后，再放上个铸铁锅之类的重物。180度烤20分钟。（根据自家烤箱脾气调整）
- 出炉后震一下烤盘
- 快速脱模，放在冷却架上冷却。
- 颜色金灿灿的很漂亮
- 如果没有模具，直接包好滚圆了烤，刷层蛋液，也会很漂亮。
- 没有南瓜籽的话，也可以用杏仁片或者芝麻～
- 南瓜和红豆超级配～
- 复烤一下吃，香香甜甜的～
- 单独包装密封保存。
