对于女人来说,养血是保持美丽和健康的关键。气血充足,不仅能让肌肤红润有光泽,还能增强身体的抵抗力,让我们拥有充沛的精力。今天,我将为大家推荐 8 道美味又养血的菜肴,并详细介绍它们的做法,让您轻松在家就能烹制出健康美食。
蒜蓉金汤龙虾尾
材料:龙虾尾 500克;大蒜 10瓣(切末);黄油 适量;生姜 适量(切片);干辣椒 适量(切段);料酒 适量;生抽 1勺;白胡椒粉 适量;鸡精 适量;白糖 1勺;细盐 适量;鸡汤(或清汤)适量;香葱 适量(切段);柠檬汁 适量(可选)
步骤:
1. 准备龙虾尾:将龙虾尾清洗干净,剪去虾须和虾脚,用刀背轻轻拍散,使其更易入味。可以用厨房纸巾擦干水分备用。
2. 蒜蓉处理:大蒜去皮切成蒜末,姜切成薄片,干辣椒剪成段备用。香葱切段,备齐所有配料。
3. 炒香蒜蓉:在锅中加入适量的黄油,用中小火加热至黄油融化,加入切好的蒜末、姜片以及干辣椒段,翻炒至蒜香四溢,注意火候,不要将蒜末炒糊。
4. 加入龙虾尾:将龙虾尾放入锅中,翻炒均匀,加入料酒,煮约2分钟至龙虾尾表面略微变色。
5. 调味:加入1勺生抽、1勺白糖、适量的盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀,让龙虾尾完全裹上蒜蓉和调料的味道。
6. 加入鸡汤:倒入适量的鸡汤(或者清汤),让汤汁基本没过龙虾尾。大火煮沸后,转中火继续炖煮5-7分钟,直到汤汁稍微浓稠。
7. 收汁和出锅:汤汁煮到浓稠时,加入鸡精进行最后调味。最后撒上切好的香葱段,再次翻炒均匀,关火。根据个人口味,可以挤入少许柠檬汁,增加清香味。
山药牛肉汤
准备食材:山药,牛肉,姜丝,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮,清洗干净后切成小段,装盘备用。
3、起锅烧油,油热后放入姜丝和山药翻炒,炒香后放入足量的清水煮开,转小火煮五分钟煮熟。
4、接着放入腌制好的牛肉,煮两分钟煮熟,最后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。
香菇蒸鸡
准备食材:鸡肉,香菇,姜丝,葱段,葱花。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块,清洗干净血水,用厨房纸吸干水分,再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉、白糖和食用油,抓拌均匀腌制二十五分钟。
2、香菇清洗干净,挤干水分切成小块,放入腌制好的鸡肉中,抓拌均匀后铺在蒸盘中,冷水上锅蒸半个小时。
3、香菇鸡肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
三丝炒肉
准备食材: 瘦肉、胡萝卜丝、木耳丝、西葫芦丝、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切成肉丝,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、准备好胡萝卜丝、木耳丝和西葫芦丝,然后热锅烧油,油热以后,放入肉丝煸炒滑熟,再盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入胡萝卜丝、木耳丝、西葫芦丝一起大火翻炒,再加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、继续翻炒至三丝断生后,再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
油菜香菇
准备油菜1把、香菇6朵、香葱1根、蒜瓣3个、生姜1块、食用油、食盐、蚝油、淀粉。
1、食材准备好,洗干净,切葱花、蒜末、姜丝,油菜从中间劈成两半,香菇切成片。淀粉加水搅拌成水淀粉。
2、起锅烧水,加入一勺盐、一勺油,倒入油菜煮1分钟,捞出过凉水,沥干水分后摆入盘中。锅里倒油烧热,下入葱姜蒜爆香,加入一勺蚝油,半碗清水,煮开后倒入香菇翻炒均匀。
3、炒熟的香菇盛出,放在小油菜上,锅里的汤汁加水淀粉勾芡,煮至浓稠后浇在香菇、油菜上,这道菜就做好了。
西兰花炒肉
准备食材:西兰花,瘦肉,姜丝,蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟,再清洗干净。瘦肉清洗干净,沥干水分切成薄片。
2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后放入姜丝、蒜末和料酒炒出香味,然后放入酱油、老抽翻炒均匀上色。
4、接着放入西兰花翻炒均匀,加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。
豆腐肉饼蒸蛋
准备食材: 豆腐、瘦肉、玉米粒、鸡蛋、葱花、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末,然后准备好玉米粒一起放入,接着往里加入淀粉、生抽和食用油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、豆腐切成小块铺在蒸碗底,接着把腌制好玉米肉馅拍成肉饼,再铺在豆腐上,然后打入一个鸡蛋。
3、把准备好豆腐肉饼蒸蛋上蒸锅蒸煮,接着撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
韭菜炒鸭血
食材准备:韭菜 200 克、鸭血 200 克、生姜 3 片、蒜 3 瓣、生抽、盐、食用油适量
做法步骤:
1. 韭菜洗净切段,鸭血切成小块。
2. 锅中烧开水,放入鸭血焯水 2 - 3 分钟,捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片、蒜末爆香。
4. 放入鸭血翻炒均匀,加入生抽继续翻炒。
5. 放入韭菜段快速翻炒至断生,加入适量盐调味即可。
女人要学会关爱自己,从饮食入手,多吃这些养血菜,让气血旺盛,吃出健康好身体!