大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。人年纪大了以后，身子骨开始退化，不仅容易腰酸背疼，腿脚不利索，而且身体的钙元素流失加快，身体骨骼和肌肉萎缩严重。因此，年纪大了以后，需要及时补钙，及时延缓自己的身体的退化速度，强健筋骨，腿脚有劲每一天。而中老年人补钙，不能盲目，尤其忌大鱼大肉。因为，我们在年纪大了以后，很多人或多或少都有着高血糖、高血脂和高血压等“三高”症状，并且有些人还不清楚自己是否有“三高”。所以，中老年人补钙不宜大补，尤其进补一些对于“三高”群体有害的大鱼大肉，切记要少吃。同时，八道清淡美味，钙元素含量高的清爽汤，我推荐中老年人可以常喝，不仅道道清淡营养巨好喝，而且控糖、控油又控盐，特别适合各个年龄阶段中老年人食用。下面，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、豌豆豆腐鸡蛋汤
准备食材: 豌豆、豆腐、鸡蛋、瘦肉、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、准备好豌豆和豆腐，接着把两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，然后盛出备用。
3、另热锅烧油，接着倒入豌豆和姜丝一起翻炒几下，然后加入开水一起煮两分钟，再倒入豆腐、瘦肉和鸡蛋煮两分钟。
4、最后加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、虾滑白菜汤
准备食材: 白菜、大虾、胡椒粉、姜丝。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾滑放入大碗中，接着加入胡椒粉、料酒和食盐抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入白菜大火翻炒，炒软以后，再加入适量的开水大火煮开。
3、然后把腌制好虾滑装入袋子中，再挤入汤汁中煮一分钟煮熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
三、口蘑瘦肉汤
准备食材: 口蘑、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。
3、再倒入腌制好的瘦肉和口蘑一起煮两分钟，接着加入食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、菠菜猪肝汤
准备食材: 菠菜、猪肝、姜丝、枸杞子。
做法步骤:
1、猪肝切成薄片清洗干净，然后加入姜丝、料酒、食盐、淀粉一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，再捞出沥干水分备用。
3、把腌制好的猪肝清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开，再倒入猪肝煮两分钟。
4、然后把焯水后的菠菜放入继续煮熟，再加入食盐调味，即可出锅开吃。
五、山药滑肉汤
准备食材: 山药、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切薄片，然后加入姜丝、淀粉、料酒、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入山药煸炒油煎。
3、煸炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟，然后加入腌制好的瘦肉滑熟。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、菌菇瘦肉汤
准备食材: 白玉菇、蟹味菇、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切薄片，接着加入料酒、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净蟹味菇和白玉菇，然后热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入蟹味菇和白玉菇炒软。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开，接着倒入腌制好的瘦肉一起煮熟。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、丝瓜瘦肉汤
准备食材: 丝瓜、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗好的瘦肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、料酒、食盐和花生油抓拌均匀，然后腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀。
3、炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，然后放入腌制好的瘦肉一起煮熟。
4、接着加入适量的食盐、鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、午餐肉鸡蛋白菜汤
准备食材: 午餐肉、鸡蛋、白菜、姜丝。
做法步骤:
1、把午餐肉切成小块，然后热锅烧油，油热以后，往里打入两个鸡蛋煎熟，再盛出备用。
2、清洗干净白菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入午餐肉煸炒油煎。
3、煸炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入白菜和煎好的鸡蛋一起煮两分钟煮熟。
4、最后加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
