俗话说,“春养肝”, 三月春意盎然,万物复苏,阳气升发,而春天属木,与肝脏对应,肝脏与春气相通应,肝气旺盛,这时要注意保持肝气通达、气血顺畅,因此春季是养肝的黄金期,春季养肝可起到事半功倍的功效。肝脏最喜欢的均衡饮食,要摄入各类维生素、氨基酸、矿物质、微量元素、膳食纤维等营养元素,有助于肝脏再生、修复、防衰老。 老话说,“春养肝,病不沾”, 建议中老年常吃这四道“强肝菜”,护肝健脾,精神饱满。一起来看看吧。
第一道菜: 推荐菜谱【牛肉炒花生芽】
原料: 花生芽 1盘 牛里脊肉 1 小块 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 姜末 少许 油盐 少许
制作: 1. 牛肉片放入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制4分钟后捞出备用;
2. 烧热锅放入少许油, 加入腌制好的牛肉片锅中翻炒至变色;
3. 将准备好的花生芽放入锅中翻炒几下,倒入提前准备好的碗汁(盐、料酒和生抽、淀粉和少许水混合),焖上三分钟后大火收汁即可。
第二道菜; 推荐菜谱【芦笋炒鸡蛋】
原料:芦笋 1把 鸡蛋 3个 枸杞 少许 油盐 少许
制作;1. 烧锅水加入少许盐和几滴油,将芦笋段放进锅中焯烫变色后捞出备用;
2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用;
3. 烧热锅放入少许油,倒入准备好的鸡蛋液进锅翻炒至定型后划散成小块;
3. 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀,再加入少许盐调味, 最后放入少许枸杞即可。
第三道菜: 推荐菜谱【芹菜炒鸭脯肉丝】
原料: 芹菜 1把 鸭脯肉 1小块 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 蒜末 少许 红椒 1个 油盐 少许
制作: 1. 将鸭脯肉切成芹菜段粗细的丝,加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制三分钟;
2. 烧热锅放入适量的油,加入腌制好的鸭脯肉丝放进锅中煸炒至变色;
3. 加入芹菜段放进锅中翻炒几下,加入少许蒜末和红椒进锅翻炒几下,最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
第四道菜: 推荐菜谱【虾仁炒菜心】
原料: 广东菜心 1把 干虾仁 1把 姜蒜末 少许 淀粉 1小勺 枸杞 少许 油盐 少许
制作:1. 热锅凉油,加入少许姜蒜末放进锅中煸炒香,再将泡过的干虾仁放进锅中煸炒几下,倒入泡虾仁的水焖煮三分钟,再加入少许盐调味,水淀粉勾芡;
2. 烧锅开水,加入少许盐和几滴油,将准备好的广东菜心放进锅中焯煮熟后捞出摆放在盘中,注意焯水时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽;
3. 将煮好的芡汁浇淋在制作好的广东菜心上。