春天到了，天气回暖，但早晚温差大，忽冷忽热很容易让人着凉感冒，病菌也趁机而入。这个时候，饮食尤为关键，合适的食物能帮助我们提高免疫力，保持身体健康，有些蔬菜自带天然“青霉素”，既美味又营养，还能增强免疫力，帮助我们抵御疾病。分享几道春天特别适合吃的健康美食，一起看看吧！
一、洋葱
洋葱含有维生素C和槲皮素，这两种成分能帮助身体抵抗炎症，抑制细菌病毒。特有的硫化物还能促进代谢循环，尤其适合应对春季忽冷忽热的天气。日常做菜时，切点洋葱丝凉拌，或者和鸡蛋、肉类快炒，既暖胃又好消化。
推荐食谱：洋葱炒鸡蛋
食材：洋葱、葱花、鸡蛋
做法：
1、洋葱切开，切洋葱时可以把刀蘸水，减少辣眼睛的刺激，鸡蛋打散炒熟备用。
2、锅中烧油倒入洋葱翻炒均匀。
3、倒入鸡蛋 生抽2勺 蚝油1勺 盐适量。
4、出锅前撒葱花即可。
二、蒜台
蒜台其实就是大蒜的嫩茎，它含有一种叫大蒜素的天然成分，这种成分有很强的抗菌、抗病毒作用。春天是换季的时候，天气变化大，免疫系统容易受到挑战，吃蒜台正好能帮助增强免疫力。它能有效清除体内的毒素，促进血液循环，提高身体的自我防御能力。
推荐食谱：蒜苔炒腊肉
食材：腊肉煮熟切片、蒜苔、姜蒜、红椒、花椒
做法：
1、起锅烧油，油热放入煮熟的腊肉。
2、炒出香味，接着放入红椒，花椒、姜蒜，继续翻炒。
3、再放入蒜苔，把蒜苔炒至断生，放入适量鸡精、食盐、生抽调味即可。
三、西兰花
西兰花富含丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，能增强身体抵抗力，还能促进血液循环，帮助身体排除毒素，清理体内的废物，从而提高免疫系统的效能。它还含有大量的抗氧化物质，能帮助减缓细胞老化，保护身体免受环境污染和细菌侵害。
推荐食谱：西兰花炒虾仁
食材：虾仁、西兰花
做法：
1、调个酱汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐，一勺淀粉，加半碗清水，
2、水开放西兰花焯水盛出备用，锅里热油放虾仁煎熟盛出，
3、放蒜末炒香加入西兰花虾仁，倒入酱汁大火翻炒均匀收汁即可。
四、香菇
推荐食谱：香菇炒油菜
香菇能够提高免疫细胞的活性，帮助身体抵抗外界病菌，调节血糖、降血脂，有助于保持心血管健康。香菇中的膳食纤维有助于促进肠道健康，改善消化功能，增强排毒作用。
食材: 香菇、油菜、蒜、盐、鸡精、十三香、生抽
做法:
1、香菇和油菜分别下锅焯水，然后沥干水分备用。
2、热锅冷油，先炒蒜末，炒出蒜香味放入香菇和油菜。
3、加点盐、鸡精、十三香、生抽，快速翻炒均匀出锅装盘。
马齿苋在传统中医中被认为有清热解毒、利尿消肿的作用，对缓解便秘、清理肠道、促进排毒有一定帮助。它的口感脆嫩，味道微微带点酸，可以用来做凉拌菜、炒菜，或者煮汤都非常好。和蒜泥、酱油、辣椒一起拌成凉拌菜，清爽又开胃。
推荐食谱：清炒马齿苋
食材：马齿苋、蒜末、辣椒、花椒、盐、葱花
做法：
1、马齿苋清洗干净用盐水浸，泡一下捞出。
2、锅热放油放蒜末、辣椒、花椒爆香，放马齿罕翻炒出水。
3、放盐、葱花，顺着锅边淋少许清水翻炒均匀即可出锅。
五、大葱
大葱其实挺有营养的，里面有很多维生素C和钙，还能帮助我们提高免疫力。它的硫化物还能促进血液循环，帮助排毒。而且它对消化也有好处，能帮我们改善肠胃。尤其是春天天气变化大，吃点大葱特别合适。你可以切点葱花，跟鸡蛋、肉一起炒，味道特别香。
推荐食谱：葱烧豆腐
食材：豆腐、大葱、小米椒、生粉、生抽、老抽、蚝油
做法：
1、切好大葱、小米椒备用，豆腐也切成块。
2、提前调好料汁：一勺生粉、一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油兑适量水。
3、热锅适量油下豆腐煎至两面焦黄，再下葱、小米椒翻炒片刻。
4、倒入料汁煮两分钟，放葱叶煮软收汁即可！
六、青椒
青椒富含维生素C和多种抗氧化成分，不仅可以提高免疫力，还能帮助皮肤保持光滑。青椒的热量很低，吃了既能饱腹又不容易长胖。它还含有丰富的纤维，有助于促进消化，保持肠道健康。
推荐食谱：青椒肉丝
食材：青椒、肉丝、蒜末
酱料：1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量盐和糖，1勺淀粉，少量清水搅匀
做法：
1、先把猪肉切成细丝放进碗里，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺淀粉和少许盐，搅拌均匀腌制20分钟，让肉丝更入味。
2、锅里加热适量油，油热后，把腌好的肉丝放进去炒，炒两分钟盛出来备用。
3、锅里留一些底油，火稍微调小点，加入蒜末，快速翻炒，炒出香味。然后加入青椒丝，青椒炒至断生（变色），大概炒个2-3分钟。
4、把之前炒好的肉丝倒回锅里，加入之前搅拌好的酱料淋入锅中，快速翻炒。
5、翻炒均匀后，等酱汁稍微收浓，差不多就可以出锅了。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
