导读：俗话说“男人养肝强壮，女人养肝漂亮”，在每年春天，懂得养肝的人，不仅人更漂亮，而且一年都很少生病。为啥在春天要学会养肝呢？这是因为春天在中医五行理论中，春季属木，而肝也属木，刚好春天是万物生发的季节，也是自然界中阳气升发的时候，春季和肝的“主疏泄、主升发”功能相呼应，所以在春天，是最适合养肝的。而春季阳气上升，肝火容易过旺，如果不及时养肝，身体就会出现“口干、口苦、头晕、失眠”等症状，所以在春天，一定要学会养肝！
而肝脏属木，对应青色、绿色食物，所以在日常饮食中，我们可以多吃一些绿色食物，起到养肝护肝的功效，比如我今天给大家介绍的“裙菜”，就是最适合大家在春天长期吃的养肝蔬菜。据研究，裙菜中含有丰富的维生素C、维生素E和多酚类物质，这些物质具有抗氧化作用，能够保护肝细胞免受自由基的损伤，从而起到养肝护肝的功效。而且裙菜中含有的多种氨基酸，这些氨基酸具有增强免疫力的功效，并且裙菜还是一种寒性蔬菜，适当吃裙菜，还能清热排毒，所以在春天，一定多吃裙菜，能排出毒素，还你一身轻松。
比如我今天给大家介绍的“裙菜瘦肉汤”，就是最适合大家在春天每周喝的汤。接下来我就详细的给大家介绍一下裙菜瘦肉汤的做法。
【食材准备】：裙菜15克、瘦肉100克、姜末、食盐、生抽、葱花、淀粉适量。
【制作方法】：
第一步：首先准备一盆冷水，将买回家的裙菜全部放入水中浸泡30分钟左右，直到裙菜完全泡胀后捞出，接着再用自来水将裙菜冲洗干净，裙菜不要用滚沸的开水泡，冷水泡的裙菜，能更好的保留其营养价值。
第二步：把瘦肉洗净后切成细丝，然后将准备的姜末、食盐、生抽放入肉丝中搅拌均匀，接着再把淀粉和一勺油放入肉中搅拌均匀，加肉和淀粉，可以使肉丝吃着更嫩滑。
第三步：锅中放入一点点猪油，然后把切好的蒜末姜末放入锅中炸四五秒，这样可以激发出它们的香味，接着再把适量冷水放入锅中，大火将水煮沸。
第四步：把洗净的裙菜放入锅中，大火煮2分钟后，然后把食盐放入锅中搅拌均匀继续煮1分钟，然后尝一下汤的味道，感觉汤不咸不淡就可以进行下一步。
第五步：把搅拌好的肉丝用筷子夹着，慢慢的放入锅中，大火将肉丝煮1分钟后，再把少许葱花放入锅中搅拌均匀即可食用。
【阿龙有话说】：
1.裙菜放入锅中煮后，一定要中大火煮2分钟，这样才可以激发出裙菜的鲜味和香味，从而使裙菜汤更好喝！
2.裙菜本身就是一种特别鲜的蔬菜，所以在煮裙菜汤时，一颗鸡精、味精都不用放，就可以使这道汤喝着超级鲜！
男人养肝强壮，女人养肝漂亮，建议多吃裙菜这道“养肝菜”，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
