四时变换，应季而养，这是古人留给我们的智慧。其让我们在不同的季节里重视不同的养生，从而更好地与自然同步，以适应当下的环境。俗话说“春养肝，夏养心”，春天被视为养肝的重要时节，人们认为春气通肝，要使肝气通达，这是顺应自然的需要。而春天也是一年的开头，此时养好肝脏，也就意味着为一年的健康打下良好的基础。
“春养肝，病不沾”，4种天然“养肝菜”换着吃，养肝排毒增免疫。春季养肝，一方面要注意调整作息，早睡早起与自然一致，同时也要避免忧心劳累，保持舒畅豁达。此外便是饮食上的改变，要多吃些有助于养肝的蔬菜，下面就跟大家分享4种，可以每天换着吃起来，养肝护肝，百病不沾，来看看吧~
第1种：菠菜
其有着“第一养肝菜”之称，也是春天常见的应季菜，清新柔嫩，爽口开胃。其富含维A，维C，纤维素，钾，磷，铁等，有助于养肝排毒，保护视力，促进代谢，平衡营养等。其吃法非常多，凉拌，热炒，包饺子，煮汤，样样都美味。
【菠菜汤】
1、准备一把菠菜，每一棵都摘到并洗净，先烧一些热水，将其丢进去，浸没其中，煮透之后夹出来。等待凉下来了，切短些。
2、新鲜猪肝一块，片成薄片，加料酒，小苏打混合泡一会儿，然后换水冲洗干净，直到没有杂质为止。
3、锅里加水，同时放点葱姜煮到沸腾，把猪肝一片片放里边，煮到变色断生。
4、接着将菠菜放进去，继续煮几秒钟熟透，一把枸杞放里边搅匀，补点盐就可以出锅了。
第2种：胡萝卜
它是民间公认的“小人参”，蕴含着大量的维A，B类维生素，纤维素，以及钙，铁，磷等，有助于保护肝脏，通便排毒，保护眼睛，清热去火，提升抵抗力等。开春也可以经常吃起来。
【瘦肉炒胡萝卜】
1、准备2根中等大小的胡萝卜，每一根都将外皮彻底削干净，冲一冲，去掉杂质，继而擦成细细的丝。
2、一点瘦肉切成均匀的粗细状态，加盐，生抽，生粉，搅匀以后，淋上玉米油。
3、起锅放油，其中先加些姜丝炒透，继而把瘦肉倒里边，筷子将其扒拉散开，继续炒到每一根都断生变色。
4、将瘦肉先扒拉到锅的一边，把我们的主角倒里边，快速扒拉着炒一会儿，直到炒透了，变软了，再同瘦肉扒拉到一起，调些生抽，盐，继续炒入味，最后撒些熟芝麻扒拉匀，马上关火从里边盛出来。
第3种：豆芽
豆芽是以豆子为基础食材而长出来的蔬菜，其与豆类一样富有营养，蕴含着大量的蛋白质，维C，维B，纤维素，钾，钙，锰，铜等，可以为肝脏提供营养，同时有助于促进代谢，排毒通便，美颜润肺，提升免疫等。绿豆芽，黄豆芽等都可以常吃。
【黄豆芽炒鸡蛋】
1、将其逐一摘一遍，在清水中多冲几次，去掉杂质和异味，继而沥干待用。
2、一小把韭菜摘过之后也多洗洗，彻底干净后剪成小段。
3、两三个鸡蛋先磕在碗里，用筷子将其搅散拌匀，起锅放油先热透，将其倒里边，在热油的作用下很快凝固，这时先盛出来。
4、在锅底继续加些花椒和辣椒炒香，豆芽放进去，调些生抽，然后炒匀，焖两三分钟，直到熟透。
5、韭菜和鸡蛋倒里边，撒些盐进行，继续炒一分钟左右，熟透入味时，立即关火出锅。
第4种：西兰花
春季养肝，要多吃些绿色的蔬菜，西兰花别忽略了，其犹如一棵绿色的树一般，可以为我们提供多种有益成分，维C，纤维素，维A，维K，萝卜硫素等，是天然的养肝“小能手”，同时有助于促进代谢，保护心脏，抗菌消炎，提升抵抗等。
【西蓝花豆腐汤】
1、将其剪开并洗过之后，置于开水中烫半分钟，继而捞起来。
2、起锅放油，一点蒜蓉姜蓉放里边炒透，丢几个虾仁进去炒到变色。
3、其中加水，把豆腐倒里边，煮沸后调些盐，继续煮三分钟左右。
4、最后把菜放里边，再煮几秒钟，补点芝麻油，即可关火盛出来。
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