大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。孩子的健康成长，离不开父母的细心照顾，每天的一日三餐，都是均衡搭配的营养餐，就是希望自己吃得好，能长得好、长得快、长得壮、体质好少生病，能有一个健康的体魄，才能更好地学习文化知识。可是，进入春天之后，很多家长发现孩子的胃口变差了，这也不爱吃那也不想吃，每天煮饭都不知道煮什么菜了。如果你家孩子胃口差，春天的餐桌少不了这八道菜，拯救孩子食欲，孩子吃得香吃得饱，补充营养增强体质，吃出健康好身体，学习更上一层楼。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、西兰花炒牛肉
准备食材:牛肉，西兰花，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、牛肉清洗干净切成小块，放入生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟左右。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉煎一下，煎至两面金黄，再倒入西兰花翻炒均匀。
5、然后加入食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、白萝卜煎蛋牛肉汤
准备食材:牛肉，白萝卜，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净刨成丝，装盘备用。
3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再盛出来切成小块。
4、锅中底油，放入白萝卜翻炒，炒软后放入适量开水煮开，然后放入煎蛋和牛肉煮熟。
5、最后加入食盐、白胡椒粉、枸杞子和葱花，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、莴笋炒虾仁
准备食材:莴笋，虾仁，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、莴笋削掉外皮，清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入莴笋和虾仁翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、韭菜炒肉丝
准备食材:瘦肉，韭菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。韭菜清洗干净，沥干水分切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒几下，炒至变色后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入韭菜翻炒一会儿，炒软后放入肉丝翻炒均匀。
4、最后加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、肉末鸡蛋抱豆腐
准备食材:鸡蛋，猪肉，嫩豆腐，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
2、酱汁:碗中放入酱油、蚝油、淀粉、半碗清水，搅拌均匀。
3、鸡蛋打入碗中，搅散备用。嫩豆腐切成小块，装盘备用。
4、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后倒入酱汁煮一会儿，酱汁浓稠即可出锅开吃。
5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐，再倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，再放入肉酱翻炒均匀，煮至入味后撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
六、黑木耳辣椒炒肉
准备食材:瘦肉，黑木耳，青线椒，小米辣，蒜末，姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、黑木耳泡发，再清洗干净，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末、姜片炒出香味，再放入瘦肉翻炒，炒熟后放入黑木耳翻炒均匀。
4、再放入青线椒、小米辣、食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、西兰花胡萝卜炒鸡蛋
准备食材:西兰花，胡萝卜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉搅拌均匀，浸泡十分钟，再清洗干净。
2、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成菱形薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和胡萝卜焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，然后倒入鸡蛋、西兰花和胡萝卜，加入生抽、蚝油、黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、包菜鸡蛋炒火腿肠
准备食材:火腿，包菜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、包菜撕成小块放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、鸡蛋打入碗中搅散，火腿斜切成片备用。
3、起锅烧油，油热后放入火腿煎一下，煎至两面焦黄，盛出来备用。
4、锅中底油，放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入包菜翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋和火腿，加入生抽、蚝油翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
