导读：每年入春后，大家一定要少吃牛羊肉，多吃一些鱼肉，因为春天阳气初生，吃多了牛羊肉特别容易上火，而鱼肉比较温和，而且鱼的蛋白质含量也比较高，在春天多吃鱼，不仅可以提高免疫力，而且还能滋养身体。在春天吃鱼，也不是随便吃，因为每种鱼的生活习性不一样，使得每种鱼都有最佳食用期。比如在每年春天，有5种鱼营养极高又美味，在春天遇到，我从来不还价，因为它们可遇不可求，可很多人还不知道。
第一种：玉筋鱼
玉筋鱼也被称为面条鱼，玉筋鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且腥味较淡，在海中属于一种小体型鱼，在每年春天，正是吃玉筋鱼的时候，一些喜欢喝酒或者喜欢吃小零食的人，遇到玉筋鱼，都会买上1-2斤，经过炸制的玉筋鱼，是最香的。
【推荐吃法】：油炸玉筋鱼
做法：
1.把玉筋鱼处理干净后，将一勺淀粉、面粉、1个鸡蛋、胡椒粉、一勺油、食盐全部放入盆中，然后把玉筋鱼搅拌均匀。
2.锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，将玉筋鱼一条条的放入锅中，然后大火将玉筋鱼炸成金黄色即可捞出。
3.大火把油温烧到6成热后，再把鱼放入锅中，复炸30秒后即可食用，经过复炸的玉筋鱼，吃着会更酥脆。
第二种：豆腐鱼
豆腐鱼闻着有淡淡的清香，几乎没有鱼鳞，它的口感如豆腐一样，特别嫩滑，轻轻一抿，就可以直接下肚，而且豆腐鱼的骨头是软的，适合不会吃鱼的人吃。在春天，豆腐鱼最适合炖着吃，这种吃法能更好的保留鱼肉中的营养物质和鲜甜味。
【推荐吃法】：清炖豆腐鱼
做法：
1.把豆腐鱼处理干净后剁成小段，然后把准备的姜、葱切成小碎末备用。
2.锅中放入一勺猪油，等油烧热后，把豆腐鱼放入锅中煎30秒后，然后放入一勺热水到锅中，盖上锅盖，大火炖10分钟。
3.时间到后，把姜末、生抽、食盐放入锅中，继续炖2分钟，最后撒上一把葱花即可食用。
第三种：金线鱼
金线鱼又被称红杉、黄线、金线鲢，体呈椭圆形，金线鱼肉质肥美、细腻、有一点点弹性，味道特别鲜美，认真品尝还有一丝丝甜味，所以懂行人最喜欢吃金线鱼。而在我家，我经常煎金线鱼吃，只需放一点点盐，就超级好吃。
【推荐吃法】：香煎金线鱼
做法：
1.把金线鱼处理干净后，把少许姜丝放入金线鱼中拌匀，然后将金线鱼腌制10分钟。
2.锅中放入适量油和食盐，等油温烧到5成热后，把金线鱼放入锅中，将一面煎成浅黄色后，再把另一面也煎成浅黄色即可食用。
第四种：沙尖鱼
沙尖鱼又叫沙梭、沙钻、麦穗、梭子鱼、沙姜仔、船丁鱼、沙丁鱼，身体细长，略呈圆柱状。沙尖鱼的口感细腻、肉质鲜嫩，吃着稍微有点弹性，是特别好吃的一种鱼。在我家我最喜欢盐水煮沙尖鱼，煮好的沙尖鱼肉质细嫩爽口。
【推荐吃法】：盐水煮沙尖鱼
做法：锅中放入适量热水和食盐，将水煮沸后，把处理干净的沙尖鱼放入锅中，中火煮5分钟即可捞出，然后将芹菜、红椒段放到沙尖鱼上，接着淋上一勺滚沸的热油即可食用。
第五种鱼：多宝鱼
多宝鱼又被称为大菱鲆，多宝鱼不仅味道鲜美，而且肉质肥美，并且科学家研究发现，多宝鱼中含有的氨基酸和高度不饱和脂肪酸、铁、钙、胶质蛋白等营养物质都比较，经常吃多宝鱼，可以间接提高免疫力。
【推荐吃法】：清蒸多宝鱼
做法：
1.把多宝鱼处理干净后，在鱼的表面划上几个刀口，这样可以使多宝鱼吃着更入味，然后再刀口处放几个生姜片。
2.把多宝鱼放入蒸锅中，大火将蒸锅蒸的上气后，然后继续将多宝鱼蒸12分钟后即可关火。
3.把蒸鱼豉油淋到多宝鱼上，然后将少许葱丝、红椒丝撒上多宝鱼上，接着淋上一勺滚沸的热油到葱丝上即可食用。
春天，遇到“玉筋鱼、豆腐鱼、金线鱼、沙尖鱼、多宝鱼”这5种鱼我从不还价，可遇不可求！营养极高又美味！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
