红厨干烧海参、义渡烧鸡公、听风塘糯香鹅……这些只听菜名就让人食欲大开的美味，都是大渡口区的“明星菜”。2月20日，大渡口区首届“义渡名菜名店”甄选活动正式启动，与该区“渝味360碗”共同展示重庆美食的多样性和独特魅力。
本次“义渡名菜名店”活动由区商务委牵头，联合区文旅委、区市场监管局等多个部门共同举办，以“尚义大渡口，渝味飘四方”为主题，旨在挖掘和推广大渡口区独具特色的美食文化，打造区域美食名片，助力重庆建设世界知名旅游目的地和国际消费中心城市。
红厨干烧海参
本次活动将在区内“渝味360碗”20道推荐菜品的基础上，扩大范围，最终甄选出50道“义渡名菜”，涵盖热菜、凉菜、汤菜、位菜和小吃等，优中选优，组成义渡精品宴席。
义渡烧鸡公
本次活动还将甄选出20个“义渡名店”，让外地游客来到大渡口，可以“按图索骥”，精准找到最适合的餐馆。通过本次活动，还将梳理出各种味型、各种类型的菜品，建立包含100道菜品的“义渡精品宴”菜库。游客来到大渡口，总能找到适合自己的那一款。
这些甄选出来的“名菜名店”将全面展现大渡口区丰富的美食文化底蕴，也将体现该区餐饮行业在服务质量、菜品创新和经营管理方面的水平。在甄选活动的成果发布阶段，大渡口区还将举办“渝味360碗”暨“义渡名菜名店”美食文化活动，现场集中展示评选出的“渝味360碗”和“义渡名菜名店”的风采。
灯影荷韵
“义渡名菜名店”不仅是对大渡口美食文化的集中展示，也为游客和市民提供了一份权威的美食指南，未来，还将成为大渡口区促进消费和旅游推广的重要内容，吸引更多游客前来品尝和体验。
本次活动得到了区内餐饮企业的积极响应，大家纷纷主动报名参与。在大渡口区经营了几十年的红厨食府是不折不扣的本土明星餐馆，红厨食府总经理郑友洪表示，希望通过这次活动，进一步提升红厨食府在全市、全国的品牌知名度和市场竞争力。
“大渡口区拥有丰富的美食资源和深厚的饮食文化底蕴。通过评选和推广一批具有鲜明地域特色的餐饮品牌和菜品，活动将进一步激活消费市场，提升区域文旅吸引力，促进餐饮业与文旅产业的深度融合。”大渡口区商务委相关负责人表示，期待更多的餐饮企业能报名参与到活动中来。未来，还将继续深化美食文化的传承与创新，打造更具影响力的美食名片，为大渡口区的高质量发展注入新的动力。
上游新闻记者 易守华 冉瑶
