徐州市贾汪区网络文化协会会长单位
◆资料来源：段绪军
贾汪怀旧记：俺娘做的萝卜丸子
段绪军
每逢过年，我们鹿庄小镇大街小巷张灯结彩，家家户户都忙着采购年货，空气中总是弥漫着喜庆的氛围。然而，在这热闹的节日里我就想俺娘，眼前不停的浮现出她为我制作萝卜丸子的身影。
上个世纪七十年代，我们东段庄村的孩子过的都是穷日子，在我们家，由于兄弟姐妹多，生活的拮据如一片阴霾笼罩着每一寸青涩时光。即便节日，也很难吃上肉，为了满足我们对美食的需求。过年，俺娘总是想法设法将平凡食材化作舌尖美味满足我们的需求，其中，油炸萝卜丸子就是岁月深处最闪亮的光芒，照亮了我们童年春节的每一个角落，成为记忆中永不褪色的温暖底色。
每年腊月二十六，晨曦微露，俺娘就早早起来了，她挎着竹篮，快步走到村外自家的菜园，用手轻轻扒开地窖上的土，藏在地窖里的萝卜一个个便裸露出来，俺娘拽着萝卜的根须，一个个把它们装进竹篮里，满篮后，俺娘就挎着到不老河边清洗。寒冬腊月里的不老河水冷得刺骨，但一想到这一个个红色的萝卜到家后会变成美味丸子，俺娘没觉得水有多凉，心里却感到热乎乎的。一个个红色的萝卜，被俺娘满怀爱意的手一遍遍轻柔抚摸，瞬间被赋予了不凡的使命，满载着家的温度与新春的期许。
回到家中，院子里那间狭小简陋的茅草屋厨房便是母亲的舞台。说起俺娘制作萝卜丸子的过程，就是一场精心编排的仪式。俺娘先把洗净的萝卜用刀削成细细的丝，那萝卜丝在阳光下泛着淡淡的光泽。她将萝卜丝放入大盆中，撒上盐，揉搓着，让萝卜丝慢慢缩水，萝卜丝的清甜瞬间弥漫开来，那是一种清新而又自然的香气，仿佛带着田园的气息。这一过程仿佛是母亲在与萝卜对话，告诉它即将开启一段美味之旅。缩水后的萝卜丝被俺娘轻轻挤干水分，再加入面粉、鸡蛋等调料，每一步都充满了俺娘对家人的爱。当丸子在油锅里翻滚，俺娘的目光紧紧盯着，那眼神里满是对丸子的期待，也是对家人幸福的期盼。
小时候，我总是守在厨房门口，眼巴巴地看着俺娘制作萝卜丸子。那小小的厨房里弥漫着萝卜的清香和油炸的香气，混合成一种独特的味道。俺娘一边忙碌着，一边还会轻声哼唱着“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”的歌谣，那歌声久久在厨房里回荡，好像故意唱给我听的，又仿佛为这平凡的食材注入了灵魂。我看着母亲熟练地捏着丸子，大大小小都是一个样，心中满是敬佩，那小小的丸子在俺娘手中仿佛有了生命。当丸子出锅时，我迫不及待地伸手去拿，轻轻一咬，酥脆与软糯在齿间交织，是那么清香爽口，俺娘总是笑着提醒我小心别烫着，那笑容里满是慈爱。
过年的时候，亲戚们纷纷来我家里给俺娘拜年，俺娘总会端出一盘热气腾腾的萝卜丸子招待客人。客人们品尝着丸子，纷纷称赞俺娘的手艺，俺娘脸上洋溢着自豪的笑容。那盘萝卜丸子，不仅是美味的食物，更是俺娘对家人和客人的热情招待。它承载着俺娘的心意，让每一个品尝的人都能感受到家的温暖。在那个物质匮乏的年代，俺娘用她的智慧和勤劳，把平凡的萝卜变成了一道香味的美食，让整个春节满溢着温情。
娘，时间过得太快了，您离开我们已经整整四个年头了！现在的春节，再也找不到儿时的那种感觉了。那时候，一家人围坐在桌子前，品尝着您精心准备的萝卜丸子，那种幸福是由心往外的满足和甜蜜，简简单单却有满满当当的爱！
娘，这个世界上，再好的手机，也留不住有您的时光！小时候的春节，是没有手机的年代，虽然有点苦，却让人念念不忘。因为生命里有您的陪伴，还有做的萝卜丸子，我们兄弟姐妹不知道愁为何物。
如今您做的萝卜丸子成了我们记忆中的一道乡愁，那里面装着您深深的爱；装着您的勤劳和善良；装着您的豁达和隐忍；装着您对我们的满眼牵挂……
正是这种浓浓无奈的感情，所以每到年关，慈祥的娘亲，我特别想您啊，还有您做的那香香的满溢温情的萝卜丸子。
作者简介：段绪军，贾汪区大吴街道东段庄人，徐州市作协会员，不老河文学社成员。上个世纪八十年代开始文学创作，在报刊上发表过《母亲为我缝制绿背包》《我们村的老槐树》等多篇作品，其中《娘亲》获首届尘世掠影杯征文比赛三等奖；《双脚踏上幸福路》获首届“三牛杯”不老河文学征文比赛三等奖。
醉美贾汪法律顾问：
江苏红杉树律师事务所
刘建业律师 17712010995
