说起过年，每家每户都会准备很多传统美食，然而在琳琅满目的传统小吃中，油炸米花以香甜酥脆的口感，散发着别样的魅力。
油炸米花选用上好的糯米蒸熟后经过几天的晾晒让它变干，后放入热油中炸好捞出备用。最后和花生、芝麻一同倒入熬制好的红糖和麦芽糖中搅拌均匀，打出定型晾凉切成小块即可食用。
刚出锅的油炸米花，口感堪称一绝。轻轻咬上一口，“咔嚓”一声，酥脆无比，既有着大米本身的谷物清香，又融入了油炸后的醇厚焦香，加上红糖和麦芽糖香甜的味道，让人回味无穷。
在文山州广南县，油炸米花不仅是一种美味的零食，还承载着深厚的文化内涵，是过年时不可或缺的传统小吃，是人们心中难以忘怀的家乡味道，更是少不了的年味。
开屏新闻记者 罗宗伟 通讯员 罗睿 摄影报道
广南县融媒体中心供视频
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