在寒冬腊月，天寒地冻，吃上几道热气腾腾、营养丰富的暖身菜，不仅能温暖身体，还能让人心情愉悦。下面就为您详细介绍这八道美味暖身菜的做法，让您和家人在冬日里享受美食的温暖。
凉拌菠菜
1、准备食材：菠菜、蒜瓣、花生米、白芝麻、生抽、陈醋、食盐、白砂糖、小米辣
2、凉拌菠菜的做法：
（1）菠菜摘洗干净，用碱面洗净去根部切段，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）调料汁：碗中加入适量的蒜末、生抽、陈醋、小米辣、食盐、白砂糖，淋上一勺热油，用筷子充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入菠菜和花生米，焯水片刻捞出来沥干水分备用。
（4）将菠菜和花生米放入盘中，再淋上调好的料汁轻轻翻拌均匀。
（5）再撒上适量的白芝麻，点缀一下再翻拌均匀就可以开吃了，简单易做营养又健康的一道凉拌菜，常吃对身体好！
口蘑炒鸡胸肉
食材准备：口蘑、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎。
3.煎至鸡胸肉两面金黄熟透后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入口蘑继续翻炒，加入适量的蚝油和白糖提鲜。
4.最后再继续翻炒均匀入味，炒至口蘑断生以后，即可出锅开吃。
芹菜炒肉
食材:瘦肉，芹菜，红椒丝，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、料酒、生抽、淀粉，均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净沥干水分，再切成小段备用。
抓拌
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒熟后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芹菜和红椒丝，加入食盐翻炒一会儿。
4、芹菜炒熟后，倒入瘦肉，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
小炒黄牛肉
准备食材: 牛肉、香菜、葱姜蒜末、小米辣、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切薄片，然后加入姜丝、黑胡椒粉、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好香菜、葱姜蒜末、小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菜炒软，然后加入适量食盐和蚝油调味提鲜。
4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
炸藕片
准备食材：莲藕、鸡蛋、葱花、番茄酱
做法步骤：
1、莲藕去皮，切成均匀的厚片，用清水投洗两遍，捞出控干水分。
2、藕片中加入一个鸡蛋、盐、鸡精、味精、十三香、蚝油、一大勺淀粉，抓拌均匀。
3、锅中烧油，油温六成热下入藕片，调中小火慢炸至表皮金黄捞出，升高油温二次复炸30秒左右捞出控油，装盘撒上葱花，搭配番茄酱即可。
爆炒猪肝
准备食材: 猪肝、洋葱、青椒、泡椒、小米辣、葱姜蒜末、姜丝、葱段。
做法步骤:
1、猪肝切成薄片清洗干净，然后加入姜丝、料酒、胡椒粉、食盐、生抽、白糖、淀粉和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、切好洋葱、青椒和其它配菜，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的猪肝煸炒油煎，煸炒至猪肝变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入洋葱、青椒爆炒，再加入食盐、鸡精和蚝油调味提鲜。
4、最后倒入猪肝和葱段爆炒，炒至配菜断生、猪肝入味以后，即可出锅开吃。
蒜香鸡翅
材料：鸡翅中 10个、大蒜 6-8瓣、生姜 适量、酱油 2汤匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 适量、蜂蜜 1汤匙、盐 适量、食用油 适量、黑胡椒粉 适量、香菜或芝麻（可选，装饰用）
步骤：
1. 准备鸡翅： 鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，避免水分过多影响煎炸效果。用刀在鸡翅的两侧各划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡翅： 将鸡翅放入碗中，加入酱油、料酒、白胡椒粉、盐，搅拌均匀后，腌制20-30分钟，让鸡翅入味。
3. 准备蒜末姜末： 大蒜切成蒜末，生姜切成细末备用。
4. 热锅冷油： 热锅冷油，油热后加入蒜末和姜末，用小火慢慢爆香，注意火候，避免蒜末焦黑。
5. 煎鸡翅： 将腌制好的鸡翅放入锅中，用中小火两面煎至金黄色，鸡翅表皮焦脆，内部熟透。每面煎约4-5分钟，时间可根据鸡翅的厚度适当调整。
6. 加入蜂蜜： 当鸡翅两面煎至金黄时，加入一汤匙蜂蜜，迅速翻炒均匀，使蜂蜜在鸡翅表面形成一层甜美的光泽。
7. 出锅装盘： 鸡翅煎好后，撒上一些黑胡椒粉，再撒上香菜或芝麻进行装饰，增加风味。
砂锅五花肉
食材准备：五花肉 500 克、洋葱 1 个、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮
做法步骤：
1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入生姜和料酒，焯水捞出。
2. 洋葱切块，生姜、大蒜切末。
3. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒出糖色，放入五花肉翻炒上色。
4. 加入生姜、大蒜、八角、桂皮炒香，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
5. 砂锅中铺上洋葱块，将炒好的五花肉倒入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，至五花肉软烂，汤汁收浓，加盐调味即可。
这八道暖身菜做法简单，营养丰富，在寒冬腊月里为您和家人带来温暖和美味。赶快动手试试吧！
