在寒冷的冬季，人体的免疫力往往会有所下降，容易受到疾病的侵袭。此时，通过合理的饮食来增强免疫力就显得尤为重要。以下为您介绍 8 种有助于提高免疫力的食物，并附上详细做法，让您在享受美食的同时，为身体注入健康的能量。
红烧板栗排骨
食材准备：
排骨，板栗，香叶，桂皮，八角，姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出，控干水分备用。
2.调制灵魂酱汁，取碗加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白醋和一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，油热后倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，倒入排骨一起翻炒，均匀裹上糖色，然后倒入调好的酱汁，放入桂皮八角香叶和姜片，继续翻炒均匀。
4.再淋入半碗清水，放入剥好的板栗，大火煮开再转小火，焖煮半个小时，然后大火收汁，即可出锅，美味鲜香，入味好吃。
鸡蛋牛肉丸生菜汤
食材准备：鸡蛋、牛肉丸、鸡蛋、生菜、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净生菜，然后热锅烧油，油热以后，打入一个土鸡蛋油煎，煎至鸡蛋液两面这微焦熟透后，盛出备用。
2.准备好牛肉丸，然后另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开，接着加入牛肉丸继续炖煮三分钟左右。
3.然后加入煎好的鸡蛋，放入生菜继续煮两分钟左右煮熟。
4.最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
白萝卜牛肉汤
食材:牛肉，白萝卜，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。牛肉清洗干净切成薄片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段炒香，再倒入白萝卜翻炒一会儿，然后放入适量清水煮半个小时。
3、白萝卜煮熟后，放入牛肉煮三分钟左右煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
青椒丝炒肉
准备食材: 青椒、瘦肉、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切丝，然后和料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切条，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入青椒大火煸炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒，然后淋入蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
辣椒炒牛肉
准备食材：牛里脊肉、青红椒、蒜片、小米辣
做法步骤：
1、牛里脊切成硬币薄厚大片，放入盆中，加入量盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、蚝油，抓拌均匀，再加入一小勺淀粉、一勺食用油抓匀，腌制10分钟。
2、准备清洗干净的青红辣椒，切成滚刀块。起锅烧油，油热放入腌好牛肉大火炒至8分熟盛出备用。
3、锅留底油，放入蒜片、小米辣炒香，加入青红辣椒炒出水汽，加入少许盐翻炒均匀，再下牛肉大火炒熟，淋入少许生抽出锅即可。
土豆胡萝卜焖排骨
准备食材: 排骨、土豆、胡萝卜、姜片、姜蒜末、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、土豆和胡萝卜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油煎，煎至排骨两面金黄后，再倒入姜蒜末炒香。
3、接着加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入土豆、胡萝卜和清水一起焖煮二十分钟。
4、最后大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
莴苣炒香肠
材料准备：莴苣：1根；香肠：2根（根据个人口味，可以选择不同种类的香肠，如红肠、火腿肠等）；大蒜：2瓣；生抽：1勺；老抽：少许（根据个人喜好，可选）；盐：适量；食用油：适量；胡椒粉：少许（可选）；青椒或红椒：1个（增色增味，可选）
做法步骤：
1. 准备食材：莴苣去皮，切成薄片或细条，香肠切片，蒜瓣切末。青椒或红椒也可以切成丝备用。
2. 焯水莴苣：锅中加水烧开，放入切好的莴苣片，焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去掉一些莴苣的涩味，让口感更加清爽。
3. 炒香香肠：锅中倒入少许油，烧热后加入香肠片，翻炒至香肠微微变色并散发出香味。香肠的油分已经够了，不需要额外加太多油。
4. 加入蒜末炒香：香肠变色后，加入蒜末，继续翻炒至蒜香味溢出。
5. 加入莴苣炒制：将焯过水的莴苣放入锅中，快速翻炒均匀。因为莴苣已经焯过水，所以炒的时间不需要太长。
6. 调味：加入生抽、少许老抽调色，搅拌均匀。根据个人口味加入适量的盐，轻轻翻炒均匀，最后撒少许胡椒粉增香。
7. 加入青椒丝（可选）：如果喜欢颜色鲜艳，可以在这时加入切好的青椒或红椒丝，炒至断生即可。
8. 出锅装盘：炒匀后，试试味道，如果合适就可以关火，将菜盛出，装盘。
鸡汤
鸡汤营养丰富，能驱寒暖身。
材料：老母鸡、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐
做法：
1. 老母鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水去腥。
2. 红枣、枸杞、生姜洗净备用。
3. 把鸡肉、红枣、枸杞、生姜放入锅中，加入适量清水，料酒。
4. 大火烧开后转小火炖煮 2 小时左右，至鸡肉熟透。
5. 最后加入盐调味即可。
在寒冬时节，不妨多吃这 8 种食物，通过合理的饮食搭配，提高免疫力，让身体更强壮，抵御寒冷和疾病的侵袭。
