大家还记得我前些天做的腊鸡翅吗？
在家炒了一次，家人朋友都觉得很好吃。
所以我又想试试过年很火的腊排骨。
哇~不是我说，这菜简直做到了我的心趴上。
腊味+排骨的组合，对于不爱吃肥肉的人来说，真的太爱了。
腌制入味之后，这个排骨风干就好。
差不多之后，随便蒸煮炒都特别香。
图源网络
咸香入味，刚做完，朋友都喊我要配方！
在家实现腊排骨自由，学会再也不用买了，你们抓紧试试，过年就能吃上。
详细步骤见下方
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冬天最爱吃它！软糯流蜜，10元喂饱全家
过年必须安排它！鲜嫩多汁，一次学会3种做法
秋冬爱惨这道菜！又嫩又鲜，随手一蒸就搞定
排骨4斤（肋排）
盐40克，胡椒粉5克，鸡精15克，冰糖粉32克
花椒面12克，海椒面50克，食用油10克
买回来的排骨不要洗，加点白酒抓拌抓拌，这样才能保存得更久不变质
加盐，胡椒粉，鸡精，糖粉，花椒面，辣椒面，熟油抓拌均匀，腌2个小时以上，这样更入味
至于肠衣，更建议大家用这种猪肠衣，它比塑料肠衣要更软也更健康，一袋大概能灌4~5斤的馅
用清水洗净，肠衣就会变得清透又干净
找一个口径大的瓶子，留瓶口的位置，再把猪肠衣套在瓶口
这样排骨也能轻轻松松的套进肠衣啦！再用绳子一个一个的分开打结，扎几个气孔排气
锅里水温不烫手的时候，把排骨放下去滚一圈去油腥，就立马捞出来
放通风的地方风干或者晾干，天气好的话一个星期就可以开吃啦！！
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