惊呆了！超简单手工蛋饺做法，学会让你成为厨神！

蛋饺，以猪肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食，年夜饭必备，口味鲜香，营养丰富。
做蛋饺的关键在于摊蛋皮，需要一定的耐心和技巧

用料

1个

肉馅(肥瘦比3:7)

150g

鸡蛋

3个

少许

料酒

少许

麻油

少许

葱花

少许

简单美味的手工蛋饺『德国蓝宝升降火锅食谱』的做法

1. 肉馅里加入盐1/2小勺，料酒、麻油、葱花少许，搅拌均匀。

1. 
   3个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打成蛋液即可。

1. 食用油、肉馅、蛋液。

1. 七圆盘中擦少许食用油，开始加热。蓝宝升降火锅调节温度非常方便，温度功率双调节。
   

1. 待七圆盘烧热后每个小圆盘中放入1勺的鸡蛋液。

1. 转动圆盘使蛋液分布均匀，铺满整个圆盘。趁蛋液半凝固状态，将适量的肉馅放在蛋皮中央，肉馅不宜过多。
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1. 等到蛋皮快要完全凝固时，用筷子轻轻掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，用筷子侧面轻压边缘至蛋饺粘合住，蛋饺就完成了，动作一定要快，蛋皮全部凝固了就很难收口粘合。
   

1. 依次制作完全部蛋饺。

1. 刚做好的蛋饺肉馅没全熟，上锅蒸8分钟或者煮汤、涮火锅食用都可以，年夜饭必备。

小贴士