铜锣烧+猪肉饼+水煮蛋+蒸山药&芋头+柚子汁+小番茄
铜锣烧
- 原料：低筋面粉 200g、鸡蛋4个、蜂蜜20g、细砂糖50g、牛奶100g、玉米油30g、盐一小撮、泡打粉5g
- 牛奶和玉米油搅拌均匀
- 加入鸡蛋、蜂蜜和糖，搅打至体积膨胀，有点儿发白的状态
- 加入过筛后的低筋面粉、泡打粉和盐，z字形搅拌成细腻的面糊
- 平底锅小火预热，隔空能感受到热气就从高处舀入适量面糊，待表面出现密集气泡后翻面，再煎十几秒出锅
- 煎出来的松饼可以直接吃，两张饼中间夹上红豆沙就是铜锣烧
猪肉饼
- 猪肉馅放入碗中，加入洋葱碎、胡萝卜碎和玉米
- 加入白胡椒粉、松鲜鲜、蚝油、盐、鸡蛋清和淀粉
- 用筷子朝一个方向搅拌均匀，再摔打几分钟至肉馅上劲儿
- 找一个大小合适的瓶盖，铺上保鲜膜，取适量肉馅放入瓶盖中，按压平整，盖上一张硅油纸，翻转过来，油纸上就是一个做好的猪肉饼
用瘦中带肥的梅花肉，口感更好。
做好的猪肉饼可以直接煎制，也可以冷冻保存，先将一个个猪肉饼冻硬，再密封冷冻保存。
如果没有硅油纸，可以直接用保鲜膜包起来。
直接煎着吃或者做猪肉堡都好，香嫩多汁。
芝士土豆饼+煎牛肉+水煮蛋+玉米笋+芋头+红豆燕麦糊+草莓
煎牛肉
- 牛里脊切薄厚适中的大片（买牛肉时请商家切好）
- 用刀背敲打两面将筋膜拍松
- 加入蚝油、黑胡椒、海盐、白糖、洋葱丝、鸡蛋清抓匀，再放一些食用油抓匀锁住水分
- 一次可以多做些，先隔夜冷藏待腌制入味后再分装冷冻保存，随吃随取
- 平底锅油热，放入牛肉两面煎好
- 出锅放入盘中盖上盖子醒几分钟后，撒上欧芹大蒜盐，切块装盘
芝士土豆饼
- 面粉160克、盐1克、玉米油15克、牛奶100克，用筷子搅成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛30分钟
- 土豆蒸熟压成泥，挤上沙拉酱拌匀
- 面团擀成圆形薄饼，铺上马苏里拉芝士，放上土豆泥铺平，再铺上一层芝士
- 像包包子一样包起来，收口处捏紧，收口朝下擀成圆饼
- 平底锅油热，放入圆饼，小火煎至底面金黄，翻面煎至两面金黄出锅
外皮酥脆，内里拉丝软糯，口口满足。
红豆燕麦糊
- 40克红豆、15克花生、20克燕麦，600ml水，适量冰糖
- 破壁机米糊模式
- 喜欢奶味的可以在打好后加入适量牛奶搅拌均匀，就是好喝的红豆燕麦奶。
- https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405161844007370954
