红茶芋泥软欧面包新上市，消费者热议口感独特。

用料

A

红茶包

2个（约4克）

牛奶

260克

面团

面包粉

500克

鲜酵母

15克

奶粉

20克

7.5克

55克

红茶碎

4克

全蛋液

50克

A（奶茶）

250克

105克

烫种

100克

黄油

35克

夹馅

芋泥

适量

麻薯

适量

根本停不下来，超好吃的红茶芋泥软欧的做法

1. 提前准备麻薯
2. 今天用新玩具来揉面，君焙的G1厨师机，颜值很，奶白色机身视觉舒适度非常高；
   7升黄金容量，800w直流电机，延续了直流电机厨师机的优点，揉面有力、安静、有效率，并且可以持续工作；值得一提的是他还带拓展功能，除了最基础的揉面和打发搅拌，还可以自行搭配配件实现压面、切面等等功能。
   试机还是习惯从面团开始，这次的红茶面团含水量大概在73%左右，全程用时不到14分面团完成，非常优秀；表扬G1的大号显示屏，超级直观方便~

1. 面团材料中“黄油”之外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速1档搅拌半分钟，无干粉后提速到6-7档打面，这个阶段会比较粘是正常的；
   PS:新手请记得预留液体的量调整。

1. 6分钟左右的时候随着搅拌生成一定的面筋，面团开始逐渐离缸

1. 如图这个状态暂停，检查面筋

1. 可以扯出大片的相对厚的膜

1. 加入软化的黄油，

1. 2-3档大概1-2分钟将黄油揉进去。

1. 随着黄油融入面团面筋逐渐形成，转5-6档，继续打面至完全扩展阶段。能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。

1. 取出整理，面温在26度左右。放入容器，放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵。

1. 发酵至2.5倍左右。

1. 取出面团，分割，约140克/个面团；

1. 滚圆后放在温度28°湿度80%环境下醒发15分钟左右。

1. 松弛好的面团拍扁
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1. 翻面，包入55克左右芋泥＋35克麻薯

1. 捏糖三角那样整形成三角形，收口捏好

1. 放入烤盘

1. 放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至2倍，表面筛粉装饰，三角处割口

1. 放入预热好的烤箱，按蒸汽4秒，上210下185，烘烤16分钟；
   其他型号烤箱请参照平时烘烤同类型面包的温度时间，没有蒸汽可忽略。

1. 出炉，震模脱模冷却