新款椰蓉面包热销，成为网红餐包首选！

烤盘28×28cm

用料

面团

高筋面粉

350克

蛋液

50克

40克

4克

牛奶

200克

耐高糖酵母

5克

黄油

35克

表面装饰

玉米油

70克

鸡蛋

50克

30克

椰蓉

38克

椰蓉面包 餐包的做法

1. 面团除黄油外放入厨师机，低速搅拌，成团后快速搅拌8分钟左右

1. 粗膜状态加软化好的黄油，低速搅拌，面团和黄油融合后，再快速搅拌，

1. 最后出手套膜，29度发酵一个半小时

1. 面团发酵至2倍大，注意不要发酵过

1. 平均分成16份，烤盘中铺油纸，放入烤盘35度二次发酵。发酵1个小时左右

1. 装饰部分鸡蛋，玉米油，糖混合均匀

1. 放入椰蓉，搅匀

1. 装入裱花袋中

1. 面团发酵好后，表面挤上椰蓉酱，烤箱提前预热，180度20分钟
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1. 180度烘烤20分钟左右，上色后表面盖锡纸，不要烤焦。每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱温度而定