巧克力戚风蛋糕巧克力戚风蛋糕

用料

鸡蛋

5个

低筋面粉

70克

巧克力

20克

可可粉

10克

牛奶

60克

玉米油

30克

蛋黄用糖

20克

蛋白用糖

40克

1克

白醋

2cc

香浓柔嫩的巧克力戚风蛋糕的做法

1. 小盆中放入玉米油，倒入可可粉，搅拌均匀。再加入牛奶、蛋黄用糖，搅拌均匀。再用大一点的盆，倒入刚烧的约七十多度的热水，把小盆放在里面，水浴法加温，把巧克力加入，缓缓融化，搅拌均匀即可。

1. 筛入低筋面粉，拌匀成糊。

1. 加入蛋黄，搅拌均匀。然后放入装有温水的盆中保温静置。防止凉了之后，巧克力凝固。

1. 按原味戚风的做发，打发蛋白。分三次加入细砂糖，将蛋白打发至干性发泡。

1. 取三分之一蛋白，加入拌好的蛋黄糊盆中，划切法拌匀。

1. 再与剩下的蛋白混合，划切法拌匀。

1. 拌匀后的样子。

1. 倒入八寸圆模中，放入提前150度预热好的烤箱中。

1. 150度，烤50分钟。
2. www.hsbike.cn
   www.fcmarket.cn
   www.tingzhilan.com.cn
   www.syqlwlkj.cn
   www.xiantaoyg.cn
   www.bxwlrr.cn
   www.xcjsxy.com.cn
   www.0572aj.cn
   www.laughingtree.cn
   www.seoxd.cn
   www.tstfg.cn
   www.mfjun.cn
   www.laimm.cn
   www.rakuhan.cn
   www.jyhyt.cn
   www.energyservices.cn
   www.bingtunmax.cn
   www.geoci.cn
   www.gzhyx.cn
   www.shiyuanvip.cn

1. 烤好取出后，先震3-4下，震出热气后，倒扣晾凉。

1. 切开后，组织细腻。闻一闻，空气中都有巧克力的香浓味道。