这个曲奇赶紧去做，真的很好吃
口感酥脆绵密，奶香味十足
夹心是巧克力甘纳许，因是用作夹心，所以淡奶油加了巧克力一半的量，否则比较难凝固，这个夹心的口感就总是软的但不粘牙也不会变硬，非常好吃。
这个曲奇饼干的配方很容易挤花，而且烤完了花纹清晰
加入粉色仙人掌粉调色调味，一眼浪漫一口美味～
开工！！
用料
【曲奇面团配方】
无盐黄油
50克
糖粉
30克
全蛋液
25克
低筋面粉
70克
仙人掌粉
3克
【甘纳许夹心配方】
白巧克力
100克
淡奶油
50克
仙人掌粉
3克
甘纳许巧克力夹心曲奇的做法
- 提前称量好所需的材料备用（曲奇饼干配方的材料）
- 先做好前期准备工作
无盐黄油+糖粉，备用
低筋面粉+仙人掌粉，混合均匀，备用
- 用手持电动打蛋器将黄油和糖粉混合匀并搅打至蓬松发白的状态
然后，分三次加入全蛋液，每次都要搅打到蛋液被完全吸收后再加入下一次
注意: 鸡蛋要用常温蛋液哦，否则很容易出现水油分离现象
- 如图，最后打发到颜色发白，体积开始蓬松
- 筛入混合好的面粉
- 用挂刀搅拌均匀
- 装入裱花袋中。我用的是SN7092中号八齿
- 烤盘铺油纸（如果有网格饼干不沾烤垫效果会更好），挤花
尽量挤的大小一致哦（用饼干圆切膜沾一点面粉，先在油纸上粘上圆圈，再在圈内挤花就能挤出大小一致的）
- 烤箱预热，上下火160℃，预热至少15分钟；烤盘放入烤箱，上下火160℃，烘烤20分钟，或者155℃，烘烤23分钟（低温烘烤，放置上色过度焦边）
注:烘烤时间和温度仅供参考。每个烤箱性能不同，请根据自己的烤箱情况酌情设置哦
烤完了取出放凉，备用
- 这个期间，我们来做甘纳许夹心
提前称量好所需的材料备用（用的29%的白巧克力币）
- 白巧克力比隔水加热至融化（用开水快一些，完全化开成细腻的巧克力糊）
- 加入仙人掌粉，用打蛋器搅拌均匀无颗粒
- 再加入淡奶油，边加入边搅拌（全程都必须隔热水加热，否则拌不匀巧克力降温很快）
- 淡奶油加入后，用打蛋器搅拌到色泽均匀丝滑后，去掉热水，继续搅拌，直至巧克力糊降温变的越来越浓稠，即可（如视频所示）
- 装入裱花袋，剪一个小口就行（不要太大）
- 拿一片已经晾凉的饼干，（如左图）在饼干上挤上夹心巧克力酱，再用一块饼干盖上；两片粉色的曲奇饼干夹着粉色的心❤，好漂亮吧
- 好啦，大功告成啦
www.jiumeiyy120.cn
www.ctcpro.cn
www.mcnmc.cn
www.tysyt.cn
www.waphy.cn
www.picoa1.com.cn
www.ntsup.cn
www.woerfengnk.cn
www.kydclass.net.cn
www.mulermachinery.cn
www.roita.cn
www.shenhuasheng89.cn
www.54961.cn
www.wanbosoft.cn
www.mmpn.com.cn
www.139313.cn
www.benxiong.org.cn
www.robin8.com.cn
www.watchmart.cn
www.paulsaint.com.cn
简单又美味的甘纳许夹心曲奇，宝们快快做起来吧
小贴士
这款曲奇饼干，夏天最好冷藏保存，冬天可以常温保存。冷藏取出口感冰爽酥脆，更好吃哦
