下酒菜是喝酒的灵魂伴侣，好的下酒“搭子”，能让酒的味道得到升华，也能为喝酒增加不一样的乐趣，其次也能缓解咱们喝酒的时候对于身体的伤害。文章最后总结一下他们共同的缺点。
今天我们就来聊一聊中国十大特色下酒菜，看看哪一道最符合你的口味。
1，花生米
花生米必须得排第一，俗话说的好；“但凡多几个花生米，也不至于醉成这个样子”，这可是所有喝酒人的宝贝，花生米不仅好吃，而且百搭，从不会因为有它的存在，影响到其他菜的风味，热量高，饱腹感强。
记得少喝酒，来不及吃菜，多来几粒花生米。
2，拍黄瓜
拍黄瓜，解辛辣“神器”，一口酒下去，来上一块黄瓜，好家伙！直接可以冲淡那烈酒的反击，脆脆甜甜，清爽可口，制作简单，蒜泥，盐巴，酱油合适比例就可以完成。对于我这种无肉不欢的人，下一口酒，一定得吃肉。
3，凉拌猪头肉，猪耳朵
这个可以算得上是下酒菜里的宝贝了，能满足喝酒里对于荤菜的满足，口感独特，脆脆的骨头和肉质混合，搭配上辣椒油和香菜，近乎完美，但是对于纯想喝酒的人来说，那么会因为猪头肉味道太足，霸占了一些酒的口感。
4，烧椒皮蛋
这个是酒局上的常见选手，烧椒皮蛋口感丰富，层次分明，有荤菜的踏实感，也有凉菜的爽口，可以说是两者兼备的下酒菜，缺点可能就是一些人不会吃，接受不了皮蛋的味道。
5，酸辣蕨根粉
这是一道传统的特色小吃，在酒桌上也是很常见的，除了粉带来的弹性嚼劲之外，蕨根粉是有护肝功能的，所以各位得爱护自己的健康，有的话都来一盘，味道好吃还“贴心”。
6，酱牛肉
“小二，来一斤酒，二两酱牛肉”，跟着就是大口喝酒，大口吃肉的画面，相信大家对这个场景都不陌生，这可是妥妥的武侠喝酒套餐。
酱牛肉口感同比清淡，能缓解嘴中其他菜品的口味，基本是越嚼越香，吃完后嘴巴干干的，这时候再来上一口小酒，时机正好拿捏，有个小缺点；小贵。
7，牛羊肉串
看到这，相信你“串串下酒，天长地久”便可脱口就出，滋滋冒油的肉串，撒上烤串灵魂孜然，芝麻粒，小葱花，三五好友碰杯之后，签子嘴里一抽，这是多么惬意的事情呢，味道精神在这一刻都得到了双重升华。
8，花生毛豆
喝酒，花生毛豆不分家，除开味道爽口之外，这可是我们中场休息的最佳搭档，趁着手剥花生毛豆皮的时候，战略性歇息，这个时候也是和身边好友唠嗑的时候，边吃边喝边唠嗑，好不安逸~
9，叫花鸡
港剧大侠套餐组合，叫花鸡加酒，猛地一下把鸡腿撤下，狠狠的来上一口，还未来得及咽下去，小酒就跟上来，方可体验其中的酣畅淋漓。
10，凉拌腐竹木耳
这也是一道不可多得的下酒凉菜，在凉菜里，味道层次比较分明，比较符合大众的口味，菜品颜色的碰撞上也是别具一格，重点是不撑肚子。
最后这十大下酒菜共同的缺点就一个，太废酒！你还知道哪一些下酒菜呢？当然在这也提醒大家，放松的同时，喝酒有度才能安全又开心。
