8.3综合评分
521人做过这道菜
萍Zi
第一次写食谱 肯定有很多不足 请见谅 吐司我们家经常吃 没做之前都是外面买的 刚开始做 跟着好多方子做了很多次了 也都能成功 喜欢烘培 又怕繁琐 后来慢慢减略 变成现在这个方子 一直用这个方子做吐司 方便快捷 零失败 家里老人不喜欢黄油味道 就可以换成玉米油
用料
高筋面粉
480克
鸡蛋（全蛋液）
2只
水或牛奶
200克
黄油（也可以用玉米油60克）
70克
干酵母
6克
3克
60-80克
两个450的吐司盒
适合新手的吐司面包的做法
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- 除了黄油 跟盐 所有材料一起混合 揉成团 厨师机大概三分钟左右 然后加入黄油跟盐 继续揉15分钟 即可
- 平均分成6份 可以称一下 滚圆
- 用擀面杖擀成长条形状 不用很长
- 两边折过来
- 上一步折过来之后再擀成40公分左右的长条
- 可以翻一面再卷 因为擀过的这一面比较平整好看 （不翻也无所谓的）
- 三卷一盒 这样放好 盖上盖子 不要全盖上 留五厘米 放入烤箱发酵 （一定要在烤箱里放一碗温水）
- 发酵到8分满就可以了 拿出来盖上盖子 然后烤箱上下火180度预热5分钟 放进去烤40分钟即可 （烤箱温度应该都是有差别的 这个要自己观察 调整。 我家的也是试过几次之后 发现180度40分钟刚刚好合适）
- 出炉了（烤好后拿出来震几下 方便脱模！）
- 表面凉后就可以切片了 哈哈哈 一次做起来 一家人好几天的早餐就解决了三明治早餐方便快捷
小贴士
建议使用厨师机揉面 要不然你的手会有意见
