想在家做一道既美观又上档次的菜肴?南瓜扣蒸百合绝对是你的首选!南瓜的软糯与百合的清脆,搭配得恰到好处,让人回味无穷。
食材清单:
老南瓜500克、鲜百合100克、白糖适量
做法步骤:
1.首先,选一个色泽金黄、形状圆润的老南瓜,这样的南瓜肉质厚实,蒸出来特别香甜。把南瓜洗净后,用刀子小心地把南瓜瓤挖出来,再削去外皮。然后,把南瓜纵向切成薄片,切的时候要注意保持厚度一致,这样蒸出来的南瓜片才会更加美观。切好后,把南瓜片皮朝下整齐地码放在碗里,这样蒸好后南瓜能保持一个漂亮的形状。
2.接下来,把鲜百合一片片地掰下来,用清水冲洗干净,然后沥干水分。百合这种食材特别娇嫩,处理的时候要轻一点,别弄碎了。
3.在码放好的南瓜片上均匀地撒上一些白糖,这样蒸出来的南瓜会更加甜美。然后,把洗净的百合均匀地铺在南瓜片上。接着,把碗放入蒸锅里,盖上锅盖,大火蒸个15分钟左右,直到南瓜和百合都熟透。
4.蒸好后,把碗从蒸锅里取出来,稍微晾一下。然后,找一个漂亮的盘子,把碗倒扣在盘子上,轻轻地拿走碗,一道美味的南瓜蒸百合就做好了。
小贴士:
1.选南瓜的时候,要选那种肉质厚实、颜色金黄的,这样的南瓜蒸出来才香甜。
2.切南瓜片的时候,要尽量保持厚度一致,这样蒸出来的南瓜片才会更加美观。
3.百合要选用新鲜的,这样蒸出来的口感才会更加清脆爽口。
4.蒸的时间要根据南瓜和百合的大小来调整,别蒸过头了,不然口感就不好了。