吃鱼到仁和,敢为天下鲜!

水乡仁和湖域广阔,水质清澈,

吃鱼当属一绝,

由此衍生的渔味美食

更是数不胜数,一起来看看吧~

渔味界黑珍珠、家常菜天花板、宝藏农家菜......在仁和街道云会村水路里17号,有着这样一家广受好评的餐馆,坐落在看似寻常的农家小院中,却在开业不到两年的时间里,凭借着特色佳肴和超高人气,成功入选街道第二批农家乐(民宿)优秀示范店,它就是隐湖小院。那么,这家店究竟有何魔力?一起来看看吧~



与常见的餐馆不同,隐湖小院没有固定的菜单,而是将各类新鲜的食材铺陈开来,采用开放式明档点餐的模式,让宾客一目了然。“ 鱼、虾、黄鳝这种水产基本是从三白潭、南山漾等地来的,鸡、鸭这种禽类也都以农家散养为主,尽力从源头上保证了菜品的品质。”餐馆老板丁潇洒表示,店里坚持新鲜采购,在处理的当天就进行烧制,“我们宁愿一大早就开始为烧菜做准备,也坚决不做预制菜,就是为了保留食材原本的营养和鲜味。”



一道菜肴的美味与否,不仅取决于食材的品质把关,其烹饪方式的选择也至关重要。餐馆的大厨袁师傅有着30多年的丰富经验,在做菜的细节把控上颇有研究。“就拿这道鱼头王来说,我们会在鱼头表面打上花刀,用炒勺让其均匀过油后,再加入开水烧制,这样做出来的鱼头才会外酥里嫩、色白味鲜。”袁师傅说,“做菜就得耐心地把每一个步骤给做实做细,这样呈现出来的味道才能让客人满意。”



除了招牌的鱼头王,餐馆的鲜肉鱼卷、藏心鱼圆、猪蹄焖鸡、白切小肠等菜品也备受诸多宾客的喜爱。其中,鲜肉鱼卷的特别之处是将鱼肉的细腻、猪肉的醇厚与鸡蛋的柔滑巧妙融合,造就了一场鲜香四溢、层次丰富的味觉盛宴,让每一丝香味从口腔直击心灵,令人回味无穷。



经过两个多小时炖煮的猪蹄焖鸡,则是另一番别致风味的体现。猪蹄软烂而不失嚼劲,鸡肉润滑而不油腻,两种截然不同的口感奇妙地在味蕾上交织,带来一种难以忘怀的美食体验。还有看似寻常的小肠,在经过繁琐的清理之后,下水煮熟,再加以独家料汁的蘸取,焕发出令人惊艳的口味,堪称店里下酒小菜的顶配。



除了令人垂涎的各类美食,餐馆还以古色古香的环境、萦绕身畔的花香等营造出一方静谧的天地,让到来的宾客能从繁忙的生活与工作中抽离,得到些许的放松和慰藉。“我们就是想一如既往地用心做好每道菜,让每一位顾客都吃得开心、吃得放心。”任凭岁月流转,隐湖小院始终坚守着对这份美食的初心与对宾客的热情,默默期盼着与有缘者的再次相聚。

渔味美食推荐


· 名称地址:隐湖小院,仁和街道云会村水路里17号。

· 餐品特色:鱼头王、鲜肉鱼卷、藏心鱼圆、猪蹄焖鸡、白切小肠、药膳钵头鸡等。

· 预定咨询:丁女士,15857128503。

美味不仅是饱腹的食物,

更是传递温暖与关怀的媒介,

是连接人与人之间情感的桥梁。

不妨来到云会村隐湖小院,

点上一桌充满乡情的佳肴,

细细品鉴“仁”间渔味吧~

来源:智汇仁和

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