写字楼加班到深夜的你，是否习惯打开外卖 APP？在快节奏的当下，外卖成了许多人解决用餐问题的便捷之选。不过这份看似美味又便利的选择，背后却潜藏着诸多令人忧心的隐患。近期不少外卖小哥在社交平台纷纷爆料，揭开了外卖行业那些不为人知的真相。盘点外卖小哥自己都避之不及的 5 种外卖，黄焖鸡赫然位居榜首，赶紧告诉家里人。
1、黄焖鸡
黄焖鸡曾在全国掀起热潮，被消费者亲切称为 “国民快餐”，大街小巷随处可见其加盟店。然而，如今它却沦为外卖小哥眼中的 “雷区”。
新京报暗访发现，郑州、商丘部分杨铭宇黄焖鸡加盟店回收顾客吃剩的菜品，重新加工后再次售卖；隔夜发黑的牛肉经色素浸泡后，被当作新鲜肉使用，发酸的食材也照用不误。此外，多家门店员工无健康证就直接上岗。杨铭宇黄焖鸡靠加盟模式迅速扩张，全球门店超万家，可总部对加盟店监管近乎缺失。由于黄焖鸡单价较低，部分商家只能从食材上压缩成本，导致卫生问题频发。
2、麻辣烫（冒菜）
麻辣烫（冒菜）一直深受大众喜爱，外卖平台订单量居高不下。不过，这类重口味美食背后隐患重重。一些
冒菜店每天都会把顾客吃剩的汤底过滤残渣后重新煮沸。麻辣烫店食材新鲜度和卫生状况常难以保证。有些商家食材储存不当，蔬菜发黄枯萎、肉类有异味仍用于制作外卖。清洗食材时也不够彻底，增大细菌、寄生虫残留风险。
此外麻辣烫和冒菜底料含大量盐和味精，高钠饮食不利健康，部分商家为追求口感，还会在底料中添加多种添加剂，其潜在危害不容小觑。
3、饺子
外卖饺子问题不少。一些外卖饺子商家为降低成本，选用低廉肉类做馅料，这些肉可能来源不明、品质无保障，甚至是病死、毒死的畜禽肉。制作时，为节省时间人力，蔬菜等配菜清洗不充分，残留农药和杂质易随饺子被消费者吃下。部分商家为延长饺子保质期，还会添加过量防腐剂。
还有一种廉价速冻饺子，10 元能买 3 斤，价格虽诱人，但品质堪忧。这类速冻饺子多是批量生产，为降低成本，使用的馅料可能是品质较差的边角料，蔬菜也可能是脱水蔬菜，营养成分远不及新鲜食材。为了保证口感，可能添加了较多的调味料和添加剂。在运输和储存过程中，如果温度控制不当，还容易滋生细菌，影响食品安全。
4、国潮包装的外卖
一些国潮包装的外卖在外卖平台备受欢迎，精致包装吸引了不少消费者。但除了这精美的外包装，内在的就不怎么样了，通常这些店并无对外营业的能力，网购一些食材和材料，三两个年轻人就开业了，也无烹饪美食的经验，打一枪换一个地方，品质和口感很难保证。
5、料理包快餐
有些专门做外卖的小店，菜品的种类多的离谱，堪比大饭店，这种想都不用想，都是用料理包制作的，一些不良商家为降低成本，选用质量差的食材制作料理包，储存时温度控制不当，料理包还可能变质。长期食用冷冻料理包食品，营养成分大打折扣，无法满足人体营养需求。而且，为改善口感，商家往往添加较多调味料，增加了消费者摄入过多盐分和添加剂的风险。
——老井说——
相比之下，反倒是麦当劳、肯德基、品牌快餐店、轻食沙拉店等，凭借标准化的食材采购、加工流程和严格的卫生监管体系，在一定程度上更让人放心。当然，这并非说它们是完全健康的选择，但卫生质量相对更有保障。
建议每月至少自己做饭 10 次，毕竟健康才是最大的财富。点外卖时尽量挑选卫生条件好、口碑佳的商家，多关注食物营养搭配和新鲜度。希望大家能对饮食选择多些思考，吃得健康、放心。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享市井见闻，关注我，享受舒适生活不迷路。
