“美食之都 食安崇州”
3月10日
在被花海包围的“天府酒村”
空气中不仅弥漫着
醉人的菜花香、酿酒香
还有令人垂涎欲滴的菜肴香气
崇州市2025年
第五届乡村金牌厨师技能大赛决赛
在这里举行
大赛分初赛和决赛两个环节。经过各镇街的初赛，15名选手脱颖而出进入最终的决赛。
决赛现场，15名厨师纷纷亮出看家绝活。热炒、水煮、油炸、勾芡……现场完成指定菜“肝腰合炒”和一道自选创意菜的烹制，用心呈上一道道美味佳肴。
炉间拼厨艺，舌尖评美味。赛事评审组参照国家现行的行业标准，根据传统的菜式评价方法，结合参赛作品感官（色、香、味、形），对参赛作品进行评分。
最终
崇阳街道厨师杜波（自选菜“醪糟荷包蛋”）
荣获一等奖
隆兴镇厨师童超（自选菜“双色雪花鸡脑”）和
崇庆街道厨师胡长根（自选菜“火山带鱼”）
获得二等奖
街子镇厨师杨忠伟（自选菜“山珍干烧羊肚菌”）
元通镇厨师田进（自选菜“沙葱羊排”）
文井江镇厨师肖彬（自选菜“团团圆圆”）
获得三等奖
据介绍，我市乡村金牌厨师技能大赛已经连续举办五届，共有2500多人次参加初赛，95人次参加决赛。比赛意在切实提升崇州农村集体聚餐管理和操作水平，扎实守好“舌尖上的安全”，在进一步树牢乡村流动厨师食品安全底线意识的同时，让崇州美食走出成都。
记者|杨蕊荻
编辑|余霞 王静霞
