春季雨水比较多，而且随着寒冬的过去，万物得以生发，另外要提醒大家的是，这个时候也是细菌、病毒最活跃的一个时候，那么此时的饮食，就是格外注意，要注意防病，我们通过食疗的办法，来增加身体的阳气，从而起到增强体质的一个作用。
春天很多的应季菜，都是值得我们去多吃的，这些菜自带年“青霉素”，有很好的杀菌抗炎作用，在一定程度上，还能提升免疫力。本身春季乍暖还寒，人就容易生病，倒不如吃一些应景的食物，也能起到一定的预防作用。
自带“青霉素”的菜，建议：春天多吃，助力提高免疫，春天少生病！哪些菜值得我们去吃呢？
第一种：蒜苔
蒜苔作为大蒜的嫩茎，继承了其辛辣成分“辣素”，唐代《食疗本草》记载其可“解温疫瘴气”，在这个时候我们可以多给家人吃上一些教。
推荐菜：蒜苔炒肉
做法：蒜苔切段，大蒜切碎，猪肉肥瘦分开切，瘦肉加红薯粉生抽老抽盐腌制十分钟，无油下肥肉煸炒，炒出多余的油脂，下腌制好的瘦肉，炒至变色熟透，热油下蒜末爆香，然后加切好的蒜苔，翻炒片刻加适量盐调味，蒜苔炒至表皮微皱后，加炒好的猪肉，翻炒均匀加蚝油少许老抽，生抽鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
第二种：洋葱
元代《饮膳正要》记载其“味辛温，主散瘀血”，而现代研究揭示其含有的硫化丙烯能抑制多种致病菌，被誉为“天然抗生素”，也值得春季的时候多吃。
推荐菜：洋葱拌花生
做法：炸花生撒盐，半个洋葱切碎；用汤勺一比一比一的配方；一勺蚝油一勺山西陈醋一勺白糖一起拌匀白糖融化后，注意一定要用山西陈醋，不然味道不好吃；把花生和洋葱放入料汁盆里搅拌均匀即可食用。
第三种：茴香
茴香在《唐本草》中被列为“温肾散寒”之品。其挥发油能促进消化液分泌，缓解春困乏力，且富含钙、铁，适合中老年人养骨。这个也是春天难得的美味食材。
推荐菜：茴香饺子
做法：先准备肉馅，肉选择肥瘦相间的，手切肉丁；放盐和葱姜花椒水去腥增香；一点点生抽，适量花生油把肉入底味，茴香切碎，先用油拌匀，再和肉搅拌在一起，取出饺子皮，包后，沸水煮，熟透捞出。
第四种：折耳根
鱼腥草在《本草纲目》中记载可“散热毒痈肿”，其鱼腥草素能抑制流感病毒，尤适合易感人群。所以在这个时候，我们还可以选择吃上一点折耳根。
推荐菜：凉拌折耳根
做法：折耳根清洗干净，准备一勺鸡精，一勺味精，两勺花椒面，两勺白糖、少许陈醋，适量生抽，适量食盐，适量香油，适量花椒油，两勺芝麻，适量油泼辣子，蒜末，倒入折耳根当中，把它搅拌均匀就可以开吃了！
春天还是有很多应景的食物的，比如提到的这些，在春天的时候，就可以多吃一些，能助力提高免疫，春天少生病！人也会更加的舒坦。
