春季，是万物复苏的季节，也是人体新陈代谢加快、血管活跃的时期。在这个季节里，适当选择一些有助于保护血管的食物，对于维护身体健康、预防心血管疾病具有重要意义。今天，富贵就为大家带来三道护血管的家常菜，它们不仅营养丰富，而且做法简单，每天换着吃，健康又省钱！
一、菠菜：叶酸+不饱和脂肪酸，双管齐下护血管
“菠菜翠绿营养高，叶酸不饱双护好。”菠菜，是一种营养丰富的绿色蔬菜，不仅富含膳食纤维、维生素C、铁质等营养成分，还含有丰富的叶酸和不饱和脂肪酸。
菠菜拌核桃仁
做法：将菠菜洗净后焯水，挤干水分后切段备用。将核桃仁炒香后捣碎，与菠菜段、生抽、香油拌匀即可食用。
菠菜鸡蛋羹
做法：将菠菜洗净后切碎，与蛋液混合均匀，加入适量的水（蛋液与水的比例为1:1），上锅蒸10分钟左右即可。
二、紫甘蓝：花青素+果胶，双重抗氧化护血管
紫甘蓝，是一种富含花青素和果胶的蔬菜，这些成分具有强大的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，保护血管健康。
紫甘蓝沙拉
做法：将紫甘蓝切成细丝，与苹果丝、柠檬汁、蜂蜜拌匀即可食用。
紫甘蓝炒肉片
做法：将肉片用淀粉抓匀后备用。将紫甘蓝撕成块状，大火快炒肉片至变色后，加入紫甘蓝继续翻炒，调味后即可出锅。
三、黑木耳：膳食纤维丰富，促进肠道蠕动护血管
黑木耳，是一种富含膳食纤维的食用菌，这些膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，降低血脂、血压，保护血管健康。
木耳炒山药
做法：将山药切片后焯水备用。将木耳泡发后撕成小块，与彩椒片一起翻炒至熟软，加入山药片继续翻炒，调味后即可出锅。
凉拌木耳黄瓜
做法：将木耳焯熟后撕成小块，黄瓜拍碎后切块，加入蒜末、香醋、小米辣等调料拌匀即可食用。
富贵想说：春季护血管，饮食是关键。让我们从日常饮食做起，选择健康、美味的食物，为身体健康打下坚实的基础！
