大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是流感高发的季节，各种流感病毒横行，让人防不胜防，一不小心就中招了，轻则感冒流鼻涕，重则头晕脑胀、感冒发烧和浑发冷。因此，流感高发季，我们应该把自己的免疫力提高，提高抗病毒能力，避免遭受流感病毒的侵袭。尤其是免疫力较为低下的小孩子，平时喜欢到处乱窜，更容易被流感所光顾。所以，在春天这个流感高发的季节里，孩子需要提高免疫力。而提高免疫力的方法，除了增加身体锻炼和多晒太阳以外，还要顺应时节安排日常饮食，少吃零食和热气食物，多吃八种春季大量上市的应季菜，补充益生菌，增强免疫力，健康身体过春天。接下来，我分享一下这八种应季菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、豌豆荚瘦肉汤
准备食材: 豌豆荚、瘦肉、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后加入淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净豌豆荚，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。
3、然后加入瘦肉煮至变色，再倒入豌豆荚一起煮一分钟煮熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、豌豆胡萝卜丁肉末
准备食材: 豌豆、胡萝卜丁、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后准备好豌豆和胡萝卜丁，再切好蒜末备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末爆炒，煸炒至变色，再加入料酒和生抽调味提鲜。
3、继续翻炒均匀入味后，再倒入豌豆和胡萝卜丁一起翻炒，接着放入食盐和鸡精调味提鲜。
4、继续翻炒均匀入味后，再淋入清水焖煮三分钟，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、芥兰炒牛肉
准备食材: 牛肉、芥兰、青红椒、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、芥兰清洗干净切好，然后猪杂好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒和芥兰大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、荷兰豆炒肉
准备食材: 荷兰豆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后把荷兰豆清洗干净，再准备好蒜末和小米辣。
2、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末和小米辣炒香。
3、接着放入料酒、生抽和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后倒入荷兰豆一起翻炒。
4、最后淋入少许的清水一起翻炒至荷兰豆断生入味，即可出锅开吃。
五、芹菜炒鱿鱼
准备食材: 鱿鱼须、芹菜、姜蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、清洗干净鱿鱼须切好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼须焯水二十秒，再盛出备用。
2、把芹菜清洗干净切小段，再准备姜蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香。
3、然后倒入鱿鱼须大火翻炒，接着加入料酒、生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀。
4、最后倒入芹菜一起翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至芹菜断生，即可出锅开吃。
六、香菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、香菜、姜蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净香菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菜和牛肉大火翻炒。
4、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、西兰花白玉菇炒虾仁
准备食材: 西兰花、白玉菇、大虾、蒜末、胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、西兰花切小朵，然后白玉菇一起清洗干净，再起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和白玉菇焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，煸炒至变色后，接着倒入蒜末炒香。
4、然后倒入西兰花和白玉菇一起翻炒均匀，接着加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、莴笋辣椒炒肉丝
准备食材: 瘦肉、莴笋、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切成肉丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、莴笋去皮擦丝，然后切好青红椒和蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莴笋丝和青红椒丝一起大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
