大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。古人云，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。所以，春天是万物复苏的季节，百花盛开，气候回暖，春雷始鸣，雨水纷纷，万物重新展现生机。而这样气候回暖的时期，阳气也会逐渐上升，这也使得我们人体中的肝脏代谢加快，容易出现肝火旺盛的情况。因此，这个时候安排日常饮食，应该以清淡营养为主，少吃容易热气上火和伤肝的食物，尤其炒菜可以少吃。同时，可以多吃一些清淡美味营养蒸菜，既简单易做，省心省事，清淡美味不上火，又原汁原味，健康好吃不伤肝。因此，春天，吃炒菜不如吃蒸菜，推荐八道蒸菜大家可以多吃，简单蒸一蒸，清爽护肝，原汁原味。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、土豆南瓜蒸排骨
准备食材: 排骨、南瓜、土豆、豆豉、蒜末、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入蒜末、豆豉、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、南瓜和土豆分别去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在南瓜、土豆上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、嫩南瓜蒸鸡翅
准备食材: 鸡翅、嫩南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡翅一分为二剪开，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、嫩南瓜清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、莴笋蒸牛肉
准备食材: 牛肉、莴笋、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、莴笋去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在莴笋上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、紫菜香菇蒸肉饼
准备食材: 紫菜、香菇、瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、香菇清洗干净泡软后切碎，然后和紫菜碎一起放入大碗中，接着把瘦肉剁成肉末，也一起放入。
2、往大碗中加入葱花、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再拍成肉饼铺在蒸碗底，然后加入一块姜片上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、香菇豆腐蒸鸡腿肉
准备食材: 香菇、豆腐、鸡腿、姜丝、黑胡椒粉、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、豆腐切小块铺在蒸碗底，接着清洗干净鲜香菇，然后和腌制的鸡腿肉一起抓拌均匀，再铺在豆腐上。
3、接着把准备好的豆腐香菇蒸鸡腿肉上蒸锅蒸煮二十分钟，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、番茄金针菇蒸牛肉
准备食材: 番茄、金针菇、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切薄片，然后加入淀粉、姜丝、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净番茄和金针菇，然后把番茄切成小块，再铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在最上面，最后上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、西葫芦蒸牛肉
准备食材: 西葫芦、牛肉、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净西葫芦切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在上面，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、清蒸虾球
准备食材: 大虾、胡萝卜、玉米粒、娃娃菜、葱花、胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾泥放入大碗中，接着把胡萝卜去皮，再和玉米粒分别切末，也一起放入。
2、往大碗中加入适量的淀粉、胡椒粉、食盐和食用油，再抓拌均匀上劲，接着揉成虾球备用。
3、清洗干净娃娃菜铺在蒸碗底，接着把揉好的虾球铺在娃娃菜上，再上蒸锅蒸煮二十分钟，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
