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家人们，谁能抗拒得了一锅刚出锅的番茄肥牛呢？这道菜可是咱家常菜里的明星，一上桌，香味直往鼻子里钻，甭管大人小孩，保准都馋得不行，妥妥的干饭“神器”！
就说这番茄，看着普普通通，营养可全乎了。里头的维生素C、E还有B族维生素，帮咱身体抗氧化、维持各种生理功能，作用可大了；钾、铁这些矿物质，悄没声儿地护着心血管，还能帮着造血；番茄红素和类黄酮这些活性成分，抗氧化、抗炎的本事一流，再加上纤维素和有机酸，消化和代谢的事儿都给安排得妥妥当当。
牛肉更是厉害，满满都是优质蛋白和各种氨基酸，是身体长个儿、修复细胞必不可少的东西。维生素A、B6、B12，还有铁、锌、硒这些矿物质，一起帮着身体代谢，提高免疫力、补血补铁效果超棒。还有共轭亚油酸这种特别的成分，在长肌肉、调节身体机能方面，发挥着不小的作用。
当酸甜可口的番茄碰上鲜嫩的牛肉，两种食材的营养完美融合，美味和健康直接翻倍。每吃一口，都像是给身体补充了满满的能量，每喝一勺汤，心里都是暖乎乎的，特别满足。大家赶紧动手试试，保准让家人吃得开心又健康！
【番茄肥牛】
【食材】
肥牛、西红柿、葱花、蒜末、金针菇
【做法】
1、先把西红柿用开水烫一下，去除外皮切成小丁备用。
2、锅中烧水，水开后放入肥牛，焯水至变色捞出控干水分。
3、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末爆香，再放入西红柿丁，翻炒出汤汁，加入适量的清水，放入金针菇。
4、根据个人口味加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，放入肥牛，盖上锅盖，焖炖1分钟即可完成。
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