当春风温柔拂过大地，
那些隐匿在泥土里、枝头上的鲜嫩食材，
便迫不及待地冒出头来。
今天，带大家走进春日美食的世界，以舌尖丈量春天的长度，探寻藏在烟火中的春日滋味。
春天可以炒着吃
当季的蚕豆，是春日餐桌上的常客，剥去那层翠绿的外壳，露出饱满的豆粒。锅中倒油，油热后放入蚕豆，伴随着“滋滋”声响，豆香逐渐弥漫。小火慢炒，直至蚕豆变得软糯，加少许盐调味，简单的烹饪，将春天的清新与生机，完整地锁在了这一盘炒蚕豆里。再炒上一个鸡蛋，撒上些许盐巴，又成了一盘简单的蚕豆炒菜，口感软糯又不失鲜嫩。
春天可以炖着吃
春笋，更是春天不可或缺的美味。春笋老鸭汤，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，鸭肉酥软，春笋脆嫩，喝上一口汤，仿佛整个春天都在口中融化。还有上海特色腌笃鲜，咸肉、鲜肉与春笋的组合，炖出一锅醇厚鲜香的汤，只需简单的调味，就能品尝到春天最本真的味道。
春天可以包着吃
嫩绿的荠菜与鲜香的肉馅，包成一个个小巧玲珑的荠菜馄饨，煮熟后，咬上一口，汤汁四溢，满满的都是春天的味道。
春天可以拌饭吃
嫩绿的菜笕，是春天田野里蓬勃生长的朝气。洗净切段，在老灶头上与饱满的米饭相遇，逐渐散发出让人垂涎三尺的诱人香气。锅中倒油，葱花爆香，菜笕入锅，瞬间释放出清新的菜香。翻炒间，米饭染上春的绿意，每一粒都裹着菜笕的清甜。这道带着锅巴的菜笕炒饭，既有锅巴的香脆，又有菜笕的清新，还有米饭的软糯，一口下去，各种滋味在舌尖碰撞。
这些春日限定的春菜美食，你最想尝试哪一道呢？趁着春天，赶紧动手做起来，让春日的美好在舌尖绽放。
记者：张小凤
摄影：张小凤
编辑：沈逸清
责任编辑：沈伟群（首席）
终审：张全权（首席）
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