又是一年春来到，品春菜，是专属这个时节的仪式感。香椿、春笋、荠菜、水芹……时令春菜已抢鲜上市。
新春走市场：春菜上市，怎一个鲜字了得！
近日，CCTV-2央视财经频道《消费主张》栏目关注闵行马桥时令春菜，2月17日播出的《新春走市场：春菜上市，怎一个鲜字了得！》节目中，央视记者走进马桥华银坊菜市场，探寻“舌尖上的春味”。
节目中，马桥缘来嘉宴私房菜将时令春菜与马桥豆腐干等地方特色美食融合，呈现了多道家常菜肴，为年后的餐桌增添了几分春天的味道。
春菜上新
香椿鸡蛋饼
选用焯水后的香椿嫩芽，与打散的鸡蛋混合煎制，口感鲜嫩，香气浓郁，满口都是春天的气息。
香椿拌马桥豆腐干
香椿焯水后切碎，豆干切小丁，加入少许盐、香油、生抽调味拌匀，一道春日经典凉拌菜就大功告成了。
水芹炒香干
《吕氏春秋》有云：“菜之美者，云梦之芹”，这里指的就是水芹。春日的水芹脆嫩清香，入口后那独特的香气如春风拂面，让人为之一爽。搭配Q弹的香干，呈现复合的口感，百吃不腻。
油焖春笋
吃一口油焖春笋，仿佛就拥有了整个春天！出锅后的春笋外表油亮，散发阵阵焦香。夹一块尝尝，脆嫩可口，酱香浓郁，令人回味至极。
荠菜春笋
荠菜切碎，春笋切长条，将荠菜的清新填入春笋的怀抱，一份简单却不失精致的凉拌菜就这样诞生了！每一口都是春天的味道，荠菜的鲜嫩与春笋的脆爽在舌尖上跳起了春之舞！
春意盎然
茭白切片裹成卷，芦笋嫩尖加以点缀，仿佛春日破土而出的嫩芽，既清新养眼又清爽可口。
腌笃鲜小馄饨
在上海，最能代表春天的一道美味当属“腌笃鲜”。“腌”，就是指腌制过的咸肉；“笃”，就是用小火炖煮的意思；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡肉、蹄髈、小排骨等）和春笋。再加入几个小馄饨，那味道叫一个鲜！
绝味鱼头
软嫩可口的鱼头搭配春笋和芦笋，可谓“鲜上加鲜”。鲜嫩的豆腐浸满浓郁的汤汁后，瞬间升华味觉，让人欲罢不能，不愧为招牌之一。
枝头田地绿意萌发
江河湖海鱼虾活跃
赏春觅新味 春鲜正当时
这一口春天的味道
等你来品鉴
编辑/初审：赵若楠
复审：姚怡莹
终审：刘垦博
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