雨水后，打死都不要买这“4种”蔬菜，没营养伤身体，菜贩子都不吃
雨水节气过后，天气逐渐变暖，万物复苏，各种蔬菜瓜果要成熟上市了，这些时令的蔬菜不仅价钱不贵，营养还高，适当吃些，对身体的爱护极好。
当然了，随着农业技术的发展与进步，现在每个时节都有反季节的蔬菜存在，已经成为我们日常饮食中的一部分，反季的蔬菜，不仅味道差，营养也不高。最重要的一点背后隐藏的风险却不容忽视，食用过多， 危害人体健康。
雨水节气后，这4种反季节蔬菜要少吃，多吃应季蔬菜，菜贩子甚至直言：我自己都不吃！
第一种：西红柿
现在去市场买西红柿，外表都是硬硬的，捏不动，这些西红柿都是属于反季节的蔬菜。正常的西红柿上市的时间是夏天，典型的夏季时令蔬菜。
反季节的西红柿出现在市面上，往往依赖于大量的激素和各种黑科技。这个时候的西红柿，大部分是冷库保存的，或者是大棚里种植，使用了催熟剂的。因此这种西红柿，尽量少吃或者不吃。食用过多，对身体健康有影响。
建议多吃菠菜。菠菜是春季的时令蔬菜，营养不错，很符合春季养生。适当食用，对身体的爱护极好。
推荐吃法，菠菜炒鸡蛋。一种经典的吃法，做出来的美食颜色好看， 味道鲜美，清淡不油腻。
食材：菠菜2把，鸡蛋3个，葱， 盐，蚝油，味极鲜
做法：1新鲜嫩的菠菜清洗，掰开，去掉灰尘，放进水里冲洗几遍
2锅里烧热水，水沸后，放进菠菜，焯水一下，加入几滴油，可以让菠菜翠绿，也让菠菜里面的草酸减轻许多，捞起沥干水分，切段备用
3鸡蛋打进碗里， 拌均匀，放进锅里，用热油爆香，炒成鸡蛋碎
4锅里留一点油，爆香切好的葱姜，放进菠菜段，大火翻炒
5加入鸡蛋碎，翻炒均匀，起锅前，加入盐， 蚝油，味极鲜，味美提成。
第二种：萝卜
萝卜的好食用时节是秋末冬天，雨水过，天气逐渐热，萝卜渐渐味道不好，营养也不好了。
春季的萝卜经过长时间的储存，内部已经糠化，水分和营养大量流失，口感和营养价值都大打折扣。另外还有一点很多萝卜开始长出嫩叶，长出嫩叶的萝卜不要买，吃起来口感软绵，一点萝卜的滋味都没有，营养基本没有了。
建议多吃荠菜。荠菜是春天的野菜，雨水过后，户外一片生长旺盛，这个时候最鲜嫩你，营养最好，口感也好，适当食用，对人体的爱护极好。
推荐吃法，粉蒸荠菜。搭配面粉一起蒸着吃，既可以当主食，还可以当菜肴。
食材；荠菜适量， 面粉，盐， 生抽，葱姜蒜
做法：1新鲜嫩的荠菜择干净， 去掉灰尘，去掉黄叶
2然后放进水里浸泡，加入一点面粉，这样可以清洗干净
3冲洗几遍， 沥干水分，切碎，放进大碗里
4加入适量面粉，拌均匀，每一个叶子上沾上面粉
5放进锅里，大火来蒸，时间大概8分钟即可
6蒸熟的荠菜，拿出来，趁热用筷子抖散
7葱姜蒜切碎，放进碗里，加入盐， 生抽，一点香油， 拌均匀
8即可当蘸料来吃，还可以泼到荠菜里面拌均匀来吃。
第三种；黄瓜
黄瓜是夏季的时令蔬菜，春季市面上的黄瓜一般是冷冻的或者温室中种植的，因此这样的黄瓜，建议不吃或者少吃。
大棚里种植的黄瓜，使用大量的激素和化肥，导致黄瓜的口感和营养价值大打折扣，并且可能残留较多的农药。
冻库里的黄瓜，可能会使用化学保鲜剂，食用过多可能对健康产生不利影响。
建议多吃韭菜。早春韭菜营养来源于韭菜的葫芦状根，营养丰富，纤维少，叶片肥美，更是被称为早春“四大鲜”之一。适当食用有助于祛除冬季寒气，增强身体免疫力。
推荐吃法，韭菜瘦肉鸡蛋馅饺子。韭菜搭配鸡蛋五花肉一起做馅包饺子来吃，品尝春天的味道。
食材：韭菜1把，五花肉1小块，鸡蛋3个，葱姜，盐， 生抽，蚝油，胡椒粉
做法：1嫩韭菜择干净， 清洗，沥干水分，切碎
2五花肉切碎，成肉末，腌制一下， 加入盐， 生抽，拌均匀
3鸡蛋打进碗里，拌均匀， 放进锅里，用热油炒成鸡蛋碎，放进韭菜碎里
4加入蚝油，盐， 胡椒粉，生抽，拌均匀
5再放进肉末，拌均匀即可
6准备好的饺子皮，包馅即可。
第四种：豆角
豆角属于夏季的时令蔬菜，在冬季和春季的时候并不是上市的时节。春季上市的豆角尽量不要吃。
春季市面上的豆角，一方面是大棚中种植的豆角，采取非法手段催熟，生长环境不佳，导致营养价值降低。
另外春天的豆角在生长过程里，还使用大量的农药和化肥来维持生长，能导致农药残留。
重要的一点，春天的豆角口感不好，不容易炒熟。建议大家如果特别想吃豆角，那么可以去吃夏天晒干的豆角干。
建议多吃春笋。春雨过后，春笋破土而出。春吃芽，春笋也属于芽菜的一种。经过了雨雪的洗礼，春笋吸收了天地的精华，营养极其丰富，对人体健康帮助大。
推荐吃法，春笋炒腊肉。一种经典的美食，春笋的鲜嫩与腊肉一起结合，菜品好吃，味道鲜美。
食材：春笋4个，腊肉1小块，红椒1个，葱姜蒜，盐，生抽
做法：1腊肉提前放水里浸泡，泡软， 切片
2春笋去皮，清洗， 切片
3锅里烧热水，水沸后，放进春笋片，焯水， 去掉里面的草酸，沥干水分
4葱姜蒜切好，红椒切条
5锅里放一点油，放进腊肉片，大火翻炒，把里面的油炒出来
6加入豆瓣酱，放葱姜蒜，爆香，加入红椒条
7放进春笋片， 大火翻炒，食材变软
8加入一点盐， 生抽，味美提成。
上面这几种蔬菜，雨水过后，尽量不吃或者少吃，“应季而食，不时不食”，建议大家多吃初春季节的应季蔬菜，少吃反季节蔬菜，对自己健康负责。
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