喝茶容易陷入这个误区：希望一种茶完美无缺。
既要香气高，又要滋味醇，还要回甘好。既希望有绿茶的鲜爽，又想要生普的浓厚，还需要红茶那样温润……
当然，一遍遍像评审一样试茶，是认真的态度，但喝茶本是轻松自在的事情，追求极致而让自己承担另外的压力，背道而驰。
即使从工艺原理上看，一种茶不可能满足“既要又要还要”，特征与所谓短处往往都显而易见。
比如漳平水仙吧，花香纯，香气高，冲泡没什么难度，但对于口味重的茶友来说，它必须焖泡，而且回甘当然不如生普。
再比如岩茶肉桂吧，香气更高，滋味浓醇，入口会有比较强烈的刺激，又如好的白酒一样，马上弥漫，习惯了就会感觉特别过瘾。但要求它像红茶那样温润，是不可能的。
清纯的茶，就应该保持清纯，霸气的茶，就应该保持霸气——将自己的特点发扬光大，不用考虑曲意逢迎。
再说，何苦苛求一种茶完美，为何不把多种茶适当组合，达到心中“完美”的口感？
混茶按照一定原则：
第一，尽量同一类茶，不跨界。清香型乌龙和浓香型乌龙混在一起，那就多剩浓香。
第二，取长补短，但不要违和。比如香气高的茶与回甘好的茶混合，一举两得。
第三，以一种茶作为基底（少量），增加其他特征的茶（大量），有主有次。
红茶，我会以云南红茶为基底，因为晒红十分温润，不容易冲浓，香型是特别舒服的果香型，百搭。
与英红九号混合，可以让英红的浓醇更易接受；与妃子笑正山小种混合，可以让高扬的花香，放得出去收得回来；与丹霞金毫混合，让晒红的果香多点毫香，给温润增添跌宕。
白茶，以福鼎白茶白牡丹新茶为基底，因为它毫香特显，但较为清淡，适合搭配茶多酚含量更高的茶。
与大树白牡丹混合，可以让茶汤更有厚度；甚至可以跨界与生普混合，入口前段花香毫香，后段是显著的回甘，妙不可言。
浓香型乌龙茶不用混，直接喝拼配的大红袍，就知道什么是中正平和。
清香型乌龙，以白芽奇兰为基底，因为清香型乌龙茶普遍重香气，但茶汤醇厚不够，而白芽奇兰焙火在清香与浓香之间，茶汤醇，香型是很有特点的柚子香，与清香型乌龙常见的花香互补。
像白芽奇兰里混青心乌龙、清香型铁观音，私以为都比单一冲泡好喝——变化多，滋味复合，宛若经历了几遍生命。
对，生命也应该这样：让自己的生命容纳更多其他的生命，生命才有更多可能性。
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