“火树银花合，星桥铁锁开”，正月十五是正月里最后一个重要的节日，这天在民间有着“小除夕”和“上元节”等称呼。
正月十五元宵节，不仅要赏灯和游园，民间讲究吃饺子和汤圆，而除了饺子和汤圆以外，置办一桌丰盛的团圆宴为年收尾，也是正月十五的传统习俗。
正月十五是讲究祈福纳吉的日子，因此上桌的菜品也要讲究个好寓意 像寓意不好的酸菜和莲藕，这天讲究一些的人家就不会上桌。
明日元宵节，“4样不上桌，福气不进门”，指哪4样？别忘了告诉家人。
1、包菜
包菜是这个季节的应季蔬菜品种，包菜中富含叶绿素和多种微量元素，而清脆爽口的包菜还有“包有财”的寓意，元宵节吃包菜特别应景。
推荐菜谱：包菜爆螺头
1.包菜洗净后把菜帮一片片掰下来，海螺砸碎取肉，只取螺头部分，加入盐抓洗去粘液。
2.洗净的包菜掰成小块，海螺头片成薄片，然后入沸水锅中焯烫至螺片打卷后捞出过凉。
3.锅中入油下入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒入蒜末和干辣椒丝爆出香味，下入包菜煸炒均匀。
4.炒至包菜颜色翠绿断生以后，烹入料酒和蚝油炒匀，加入盐和胡椒粉调味，下入过凉的螺片翻炒均匀后即可出锅享用。
2、菠菜
菠菜是春季里应季好食材，不仅价格便宜味道也好，而且这个季节的红根菠菜有着“红嘴绿鹦哥”的美誉，过年期间大鱼大肉吃的多，这个时候正是吃点菠菜解腻开胃的时候。
推荐菜谱：菠菜拌扇贝肉
1.菠菜摘洗干净后入沸水锅中焯烫至软烂捞出过凉，过凉的菠菜攥干水分后切成段，鲜活的扇贝刷洗干净。
2.把洗净的扇贝入锅中，加入姜片、盐和料酒，煮至扇贝开口后盛出，然后去壳取肉，把黑色的内脏部位去除。
3.把扇贝肉放在焯烫好的菠菜上，淋入用葱姜末、辣根、一品鲜酱油、白糖、盐、香醋和香油调的料汁，食用时拌匀即可。
3、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋有着平平安安的寓意，这个季节的鹌鹑蛋正是开春刚下来的时候，味道和口感都不错，而且元宵节吃鹌鹑蛋也有很好的寓意。
推荐菜谱：红烧肉炖鹌鹑蛋
1.猪肋条肉皮面朝下在干锅里蹭至表皮焦糊色，取出来放入清水中刮洗干净，然后切成麻将大小的块，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
2.锅中入油，油温五成热时把肉和鹌鹑蛋入锅，炸至猪肉表皮金黄和鹌鹑蛋表皮呈虎皮状后捞出控油。
3.锅中留底油下入冰糖炒出糖色，然后倒入开水，下入葱姜块、干辣椒、一品鲜酱油、八角、花椒粒、一品鲜酱油和料酒煮出味道后下入炸好的肉块和鹌鹑蛋。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠后，捡出里面的料渣，加入盐大火收浓汤汁后即可出锅享用。
4、韭菜
韭菜有着长长久久的寓意，正月十五早春时节正是吃韭菜的好时候，而且这个时候正是养护阳气的好时候，所以适当吃点韭菜非常不错。
推荐菜谱：韭菜炒竹蛏肉
1.鲜活的竹蛏去壳取肉，把竹蛏肉用剪子豁开，去除里面黑色的内脏，加入盐搓洗去粘液。
2.韭菜摘洗干净后切成段，锅中烧水，水在锅边冒小泡时把竹蛏肉入锅，焯烫至竹蛏肉受热蜷缩后捞出过凉。
3.锅中入油下入韭菜段煸炒均匀，烹入料酒和少许一品鲜酱油，加入盐调味后下入焯烫好的竹蛏肉，翻炒均匀后滴几滴花椒油即可出锅享用。
正月十五是讲究吉利和喜庆的日子，以上这4种菜现在正当季，不妨挑喜欢的做给家人吃，给过年收好尾。
