明天是农历正月初十日,民间称为“石头节”,也就是石头神的生日。民间传说石头节有着丰富的传统习俗和深厚的文化底蕴,它不仅是人们对自然力量的敬畏与崇拜,更是对新一年五谷丰登、家宅安宁的美好祈愿。明天正月初十,别忘“吃三样,做一事,忌二事”习俗,老传统别不懂!



一、吃三样

1、石子馍

正月初十这一天,很多地方都有吃石子馍的传统习俗。 石子馍代表着丰收和富足,寓意着新的一年能够五谷丰登,粮食充裕,这一习俗在北方地区尤为常见。



食材:面粉、糖、酵母、水、鹅卵石



做法:1、将面粉、发酵粉和适量水按比例称重,放入面包机中,揉到光滑细腻就可以。2、拿出放到盆中盖好进行发酵,发酵时间大概2小时。3、将发酵好的面团,分剂8个,擀成圆皮。4、将鹅卵石放进烤箱,烤箱上下火都调至250度,鹅卵石烤热。5、把圆饼皮放在烤好的鹅卵石上,再在圆饼皮上面盖上热鹅卵石子,大约1分钟左右,用筷子夹出馍,漂亮的石子馍出炉。



2、吃莜面鱼鱼

正月初十有吃莜面的传统习俗,因为过去的莜面是在石磨上磨制而成,吃莜面也是为了表达对石头的感恩之情,人们还会把莜面搓成面鱼的形状,寓意年年有余。



食材:莜面、开水



做法:1、把莜面面粉放到盆里,取现烧的沸水,边倒边用筷子搅拌均匀,搅拌至没有干粉的状态,再用手把面团揉在一起,揉成不软不硬的光滑面团,醒面15分钟。2、揪一块面团,搓成长条,切成一个个小面团,取一个小面团用手搓圆,然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状,普通的鱼鱼就做好了。3、取出刷洗干净的盖帘,把鱼鱼放到盖帘上用刀铲顺着盖帘的纹路推一下,会压出像大虫子一样的鱼鱼,看着更漂亮!4、蒸笼里抹一点食用油,将搓好的鱼鱼摆在蒸屉上,鱼鱼之间是不会粘的,可以叠放在一起,锅内放凉水,盖严盖子,上汽后中火蒸7-8分钟即可出锅。5、可以搭配青菜炒,炒着吃又香甜筋道。



3、吃杂粮煎饼

民间正月初十也叫“地日”,因为大地负载着万物,人们所食的五谷杂粮等,全部取决于大地,人们用谷物烙饼来祭祀大地,祈求新的一年中能够风调雨顺,五谷丰登,日子越过越好! 煎饼是圆形,寓意是万事圆满!



食材:面粉、玉米粉、黄豆粉、绿豆粉、杂粮粉、鸡蛋、盐、糖、水



做法:1、各种杂粮粉边加水边搅拌,搅成有弹性的面糊。2、先把锅烧热,再舀一勺面糊放到锅上刮开,要刮均匀,别刮太厚,厚了没口感了。3、打上一枚鸡蛋摊匀,撒上葱花香菜咸菜,放上一根肠,放几片生菜,喜欢吃辣椒的放点辣椒。4、把饼三分之一折叠,刷上甜面酱,放几片薄脆,把饼折叠起来,一分为二装袋,杂粮煎饼出炉。



二、做一事:祭石头

祭石头是个很重要的传统习俗,正月初十这天,石头可是 “主角”,人们把它当成神一样敬重,家里的磨盘、碾子、石臼这些石制工具都不能动,生怕伤了庄稼。有些地方还会在大石头前面摆上供品,像水果、糕点之类的,再点上香,诚心诚意地祭拜 “石神”,求它保佑新的一年风调雨顺,庄稼能有个好收成。



三、忌二事

1、忌动石头

民间有种说法叫“石不动”,正月初十这天,切记不要动石头,采山石等都不能动,以免惊扰了山神,影响新一年中庄稼收成不好。



2、忌动石器

正月初十这天,人们不会使用石磨、石碾、石臼等石器进行粮食加工。人们认为石器在这一天需要休息,如果强行使用可能会惊扰石头神,从而给庄稼带来不利,家家户户会提前准备好足够的粮食,确保这一天不会动用石器。



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