今天正月初六，遵循“吃三样，做二事，忌一事”，事事顺遂日子旺

今天是正月初六，传说女娲在第六天捏出了“马”，因此正月初六称为“马日”。正月初六又称“送穷日”，各地有送穷、开市、出行、抢财神等传统习俗，各地送穷办法各不相同，寓意基本都是送走穷鬼，人们普遍希望辞旧迎新，迎接美好生活。正月初六是商家开市、农民开始下田准备春耕的日子。今天正月初六，遵循“吃三样，做二事，忌一事”传统习俗，事事顺遂日子旺！

一、吃三样

1、吃饺子

正月初六，北方仍保留吃饺子的传统食俗，饺子形似元宝，寓意着财富满满。正月初六包饺子，人们常会在饺子内放入硬币，吃到有硬币饺子的幸运者，被视为新年里财运亨通。今天分享一款牛肉圆葱馅饺子，寓意着蛇年牛气冲天。

食材：面粉500克，牛肉适量，洋葱半个，姜末少许，盐少许，酱油少许，花生油适量。

做法：1、牛肉剁细，加葱姜水搅拌上劲，再加入酱油、盐、姜末拌匀，最后加花生油拌匀，锁住水分。2、洋葱去皮切成洋葱碎，加入到肉馅中充分搅拌均匀，牛肉圆葱馅就拌好了。3、面粉加入适量清水，和成软硬适中面团，静置揉匀，揪成大小一致的小面剂子，按扁擀成薄薄的饺子皮。4、拿一个饺子皮，放上适量的牛肉圆葱馅，对折再两手一捏，大肚儿饺子就包好了。5、锅里放入适量的清水，煮上饺子，用勺子轻轻的推动饺子，大火煮开，撒上少许冷水，煮开后再撒入少许冷水，如此重复三次，饺子熟透就可以捞出了。捞出的饺子蘸食蒜泥或者米醋味道更香。

2、吃油糕

因为“糕”谐音“高”，正月初六吃油糕，寓意步步高升，财源广进，日子一天比一天好。油糕是一种美味的民间小吃，外酥里嫩，软糯可口，又香又甜，油糕在山西人心里就如同饺子，逢年过节都会吃。

食材：黄米面、豆沙枣泥馅、食用油

做法：1、黄米面用筷子边搅边加开水，水不要太多，面能揉成团状就可以了，面团太软就会粘手不好包。2、蒸锅抹油，把面团捏成窝头形状放进蒸锅，蒸40分钟。3、蒸好后取出放在盆里，用擀面杖杵匀，中间弄个小窝，倒上食用油，涂满面团的表面，防止面团表面变干。4、双手在面团小窝里蘸油，涂满手掌。5、揪一小块面团，用手捏成中间厚边缘薄的皮。6、取适量的枣泥豆沙馅填入中间，用虎口将面团收口。7、放在手心轻压扁，逐个包好。8、热油锅至筷子插入油里冒出大量泡泡时，开始炸制，炸至两面金黄即可食用。

3、吃年糕

年糕是南方地区春节期间一道重要的传统食物，正月初六这天，年糕也常被端上餐桌，因“年糕”与“年高”谐音，寓意着年年高升、事业有成。

食材：粘米粉、糯米粉、冷水

做法：1、将糯米粉加水搅拌均匀，慢慢倒入装着粘米粉的碗里，水要慢慢加，将面团揉至像捏QQ糖般柔软。2、将面团分三份，取一份放锅中隔水蒸2分钟，不用全部蒸熟，半生不熟取出。3、趁热揉匀，搓成直径约2cm的长条。4、锅中放水烧开，将搓好的面条中火上锅蒸8-10分钟。5、将蒸熟的年糕放冷水中冷却，取出切段。一次做多的，就要晾干水分，用保鲜袋装好，放冷冻室内保存，随吃随取。6、将年糕加工成想吃的口味。